Одна з головних страв італійської кухні - це улюблена паста. Її назви визначають більшу форму, ніж зміст. Вибір пасти є важливим і залежить від того, яку страву ви хочете приготувати.

Джерело: instagram@toscana_grill

МАКАРОНІ (макарони), мабуть, були найпершими у нашій країні представниками італійської пасти. У нас їх використовують найчастіше у відвареному вигляді як самостійну страву або як простий гарнір. Але набагато смачніше та корисніше подавати їх, як це роблять італійці, з тонкими соусами. У вироби, порожнисті всередині, соуси легко проникають і просочують макарони, надаючи їм особливий смак та букет.

Як не можна варити макарони: 10 помилок, які ми регулярно робимо

Джерело: Instagram @food_by_irena

СПАГЕТТІ - вид пасти з круглим перетином діаметром 2 мм та довжиною 15 см.

ЛАЗАННЯ  паста з яєчного тіста у вигляді великих прямокутників. Листи лазаньї зазвичай відварюють, а потім запікають у духовці, переклавши м'ясним фаршем, сиром, сиром, яйцем, злегка обсмаженою цибулею та густим пюре з помідорів. При подачі його щедро поливають соусом бешамель. Якщо зверху посипати рубаним солодким перцем та оливками, страва стане окрасою столу.

Джерело: Instagram@handmadepasta_minsk

ФУЗИЛЬ, по суті ті ж спагетті, але спіралеподібно закручені. Готувати їх можна з будь-яким соусом, м'ясом, рибою та морепродуктами. Приблизно так само готують і ліігвії (язички), довгу тонку плоску пасту 3 мм завтовшки.

Алфабет (алфавіт), сщо складається з маленьких букв, особливо подобається дітям. Навіть не дуже улюблені супи з таким додаванням малюки їдять охоче.

Джерело: [захищено електронною поштою]

АНЕЛЛІНІ теж дрібна паста, що є мініатюрними кільцями, які зазвичай додають у теплі салати і в перші страви.

Джерело: freepik.com

Топ-10 ресторанів Києва зі смачною італійською пастою

ПІН - це, навпаки, дуже великі, товсті та короткі трубочки зі зрізаними навскоси кінцями.

Канеллоні великі трубки, призначені для фарширування. Їх запікають, поливаючи різними соусами (бешамель. томатний, часниковий), посипають тертим сиром. Фарш може бути будь-якого сорту м'яса.

Джерело: Instagram@ola_kovalevich

ПАПАРДЕЛЛЕ — теж великий виріб. Назва його походить від італійського «паппаре» («жадібно є»). Це довга, широка і товстенька локшина. Подається вона із густими, ситними соусами.

Джерело: [захищено електронною поштою]

ТАЛЬЯТЕЛЕ нагадує нашу локшину. Ширина цих виробів – 6 мм. а закручені вони у великі мотки.

Джерело: Instagram@stylpasta_rus

Феттучні (стрічки) - це, по суті, те саме, що наша локшина, плоска, довга, товщиною в пів сантиметра або менше і шириною в сантиметр. Для феттуччини підходять ті самі рецепти, що для макаронів та лінгвіні.

Джерело: [захищено електронною поштою]

Капеліні

Джерело: [захищено електронною поштою]

Каватаппі

Джерело: [захищено електронною поштою]

Діталіні

Джерело: [захищено електронною поштою]

ріжки

Джерело: [захищено електронною поштою]

Кавателлі

Джерело: [захищено електронною поштою]

Фарфалле

Джерело: [захищено електронною поштою]

Тортелліні

Джерело: [захищено електронною поштою]

Діталіні

Джерело: [захищено електронною поштою]

Конькільї

Джерело: [захищено електронною поштою]

Макаронна душа: 10 простих та смачних рецептів пасти для дітей від 2 років