Салат із лососем
Візьміть:
- 300 г консервованого лосося;
- 2 струни солодкого перцю;
- 8 помідорів чері;
- 1 морква;
- 1 червона цибулина;
- 1 стебло цибулі-порею;
- 1 зубчик часнику;
- 4 стіл. ложки оливкової олії Maestro de Oliva Extra Virgen;
- 1 стіл. ложка лимонного соку;
- гілочки петрушки для прикраси;
- мелений чорний перець, сіль за смаком.
приготування
1. Лосось відкиньте на сито та розділіть на шматочки. Кожен стручок солодкого перцю розріжте навпіл, видаліть серцевину з насінням, м'якоть наріжте смужками.
2. Помідори черрі розріжте на половинки. Моркву очистіть, вимийте та натріть на тертці для корейської моркви. Цибулину наріжте тонкими кільцями, цибулю - кільцями.
3. Підготовлені овочі перемішайте та викладіть у салатник. Зверху покладіть шматочки лосося.
4. Для соусу: часник очистіть та пропустіть через прес. Перемішайте з оливковою олією та лимонним соком і злегка збийте. Посоліть і поперчіть. Салат заправте соусом, що вийшов, прикрасьте гілочками петрушки і відразу подайте на стіл.
Салат «Родос»
Візьміть:
- 2 стебла селери;
- по 1 стручку червоного та жовтого солодкого перцю;
- 1 червона цибулина;
- 100 г бринзи;
- 40 г кресс-салату;
- 8 шт. оливок без кісточок Maestro de Oliva;
- 3стіл. ложок оливкової олії Maestro de Oliva Extra Virgen;
- мелений чорний перець;
- сіль за смаком.
приготування
1. Листя салату переберіть, промийте холодною протонною водою, добре обсушіть паперовим рушником і потім нарвіте. Стебла селери вимийте, обсушіть і наріжте невеликими скибочками. Стручки солодкого перцю вимийте, обсушіть, розріжте навпіл, виріжте плодоніжку з насінням, м'якоть наріжте тонкими смужками.
2. Цибулю очистіть і наріжте тонкими півкільцями, бринзу - маленькими кубиками. Кресс-салат вимийте і добре обсушіть на паперовому рушнику.
3. Оливки наріжте дрібними скибочками. Усі підготовлені інгредієнти складіть у великий салатник, обережно перемішайте, трохи посоліть, поперчіть, заправте оливковою олією та одразу подайте на стіл.
Легкий салат із шпинату
Візьміть:
- 250 г шпинату;
- 1 маленька червона цибулина;
- 70 г очищених кедрових горішків;
- 200 г свіжих або 120 г сушених журавлин;
- 5 стіл. ложок оливкової олії Maestro de Oliva Extra Virgen;
- 2 стіл. ложки бальзамічного соусу;
- 1 стіл. ложка апельсинового соку;
- цедра 1/2 апельсина;
- 130 г м'якого козиного сиру;
- сіль, мелений чорний перець
приготування
1. Великі листочки шпинату порвіть. Цибулю наріжте кільцями. Горіхи підрум'яньте на сковороді без жиру.
2. Для соусу: злегка збийте оливкову олію з бальзамічним соусом, апельсиновим соком та цедрою. Посоліть і поперчіть. Шпинат перемішайте з цибулею та журавлиною, зверху викладіть сир. Полийте соусом і посипте горішками.
