Грибний суп (фото: Fotolia)
Пікантний крем-суп із печериць можна приготувати за наступним рецептом.
Візьміть:
- 800 г печериць
- 1 цибулина
- 2 стіл. ложки рослинної олії
- 500 мл курячого бульйону
- 4 скибочки білого хліба
- 50 г вершкового масла
- 2 стіл. ложки борошна
- 1 зубчик часнику
- 100 мл вершків
- 1 зубчик часнику
- сіль
- мелений перець
приготування
- Гриби наріжте, цибулю порубайте. У великому сотейнику розігрійте олію, покладіть цибулю і злегка підрум'яньте. Додайте гриби і смажте 3 хв. Влийте гарячий бульйон і варіть 7 хв.
- Хліб наріжте кубиками та підсушіть у духовці. Вершкове масло|мастило| розпустіть у сотейнику і обсмажте на ньому борошно до золотистого кольору. Тонким струмком влийте юомл вершків і доведіть до кипіння.
- Часник пропустіть через прес. Вершкову масу, що вийшла, введіть в бульйон з грибами і цибулею, додайте часник і готуйте 1 хв. Подрібніть у блендері, розлийте по тарілках і подайте з|із| приготовленими грінками.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Дієтичний суп з індички для дітей
