Соус песто (фото: Burda Media)
Готуємо італійський соус песто. Соус можна подати разом з італійською пастою або з м'ясом.
Візьміть:
- 1 пучок свіжого зеленого базиліку
- 130 г кедрових горіхів (можна замінити на волоські)
- 100 мл оливкової олії
- 30 г сиру «Пармезан»
- 2 зубчики часнику
- 2 ч. Л. солі
приготування
- З'єднати дрібно нарізаний базилік та сіль. Подрібнити бажано у ступці, але можна і в блендері до консистенції кашки.
- Додати натертий на великій тертці сир, горіхи, часник, пропущений через прес, та оливкову олію. Подрібнити до однорідності. За бажанням можна додати сік 1/2 лимона.
- Подати соус до пасти, лазіння, м'яса чи риби. Соус зберігати в холодильнику у скляній банці.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Запечена яловичина із соусом. Рецепт
