Візьміть
- 1 стебло цибулі-порея
- цукіні
- 100 г зеленого горошку
- 2 л бульйону
- 100 г помідорів чері
- 300 г консервованої білої квасолі
- 100 г вермішелі
- 7 стіл. ложок оливкової олії
- 30 г базиліка
- 1 зубчик часнику
- 70 г сиру
- 30 г кедрових горішків
приготування
1. Лук-порей вимийте, добре обсушіть і наріжте кружальцями. цукіні вимийте і наріжте скибочками.
2. У сотейнику розігрійте оливкову олію, покладіть цибулю і злегка підрум'яньте. Додайте цукіні та смажте ще 3 хв. Покладіть зелений горошок, влийте бульйон, посоліть і варіть під кришкою 10 хв.
3. Всипте вермішель та тримайте на маленькому вогні 5 хв. Помідори черрі розріжте на половинки, додайте в сотейник разом із консервованою квасолею та варіть ще 5 хв.
4. Для песто базилік порубайте, часник подрібніть. Сир натріть на великій тертці. Підготовлені інгредієнти разом із горішками помістіть у чашу блендера, влийте оливкову оліюі подрібніть. Перед подачею на стіл у кожну тарілку із супом додайте соус песто.
