Сезонні овочі цього кольору відрізняються великою харчовою цінністю.
Legion-Media
морква
Морквяне пюре має привабливе для малюка веселе забарвлення та приємно на смак. Головна ж цінність моркви у підвищеному вмісті каротину — речовини, що сприяє синтезу вітаміну А, званого також вітаміном зростання, — саме того, що потрібне зараз вашій дитині.
гарбуз
Пюре з гарбуза має солодкуватий присмак, який подобається дітям. Гарбуз багатий на вітаміни групи В, що благотворно впливають на імунну систему крихти, а також містить вітамін D, який відповідає за профілактику рахіту.
Однак до вживання цих овочів, як і овочів червоного кольору (буряк, помідори, солодкий перець), потрібно підходити з обережністю – вони найчастіше викликають алергію. Ретельно слідкуйте за реакцією дитячого організму на введення цих продуктів, щоб встигнути вчасно вжити заходів і уникнути проблем.
Фото: Fotolia
кабачок
Кабачок - невибагливий овоч, різновид гарбуза, простий у приготуванні і має нейтральний смак, завдяки чому його можна зустріти у складі різних видів страв - від супів до десертів. Кабачок буває як світло-зеленого, так і жовто-жовтогарячого кольору. У дитячому харчуванні пюре з кабачків використовують як першого прикорму. Такого привілею овоч удостоївся внаслідок своєї низької алергенності. Крім того, кабачки багаті на клітковину, яка допомагає в роботі травної системи, вітамінами і мікроелементами, що чудово зберігають свої цінні якості після короткочасної термообробки цього овочу. А ще кабачкові страви низькокалорійні та швидко засвоюються, тому рекомендовані для людей на дієтичному харчуванні.
Морквяно-кабачкові котлетки
Візьміть:
• 1 кабачок
1 морква
• 2-3 стіл. ложки вівсяних пластівців
• 1 часточку часнику
• сіль за смаком
• 2 яйця
• соняшникова олія для смаження
1. Залийте вівсяні пластівці окропом, щоб вийшла густа, без грудочок, каша.
2. Кабачок та моркву очистіть, натріть на великій тертці, відіжміть сік.
3. Часник очистіть та пропустіть через прес.
4. З'єднайте вівсяну кашу, кабачок, моркву, часник, додайте яйця, сіль, потім ретельно все змішайте до однорідної маси.
5. Розжаріть на сковороді олію, викладіть котлети і злегка обсмажте з обох боків до золотистого кольору.
6. Закрийте кришки котлетки, зменшіть вогонь і дайте їм трохи потомитися.
Legion-Media
Цей рецепт підходить для приготування в мультиварці. Соняшникова олія для смаження у цьому випадку можна не додавати.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
