Сучасні батьки знають, що харчування малюка з перших днів після його народження – один з основних програмуючих факторів майбутнього здоров'я, а найкращим харчуванням новонародженого є мамине молочко. Кожна матуся налаштовується годувати дитину грудьми, щоб закласти основу її здоров'я, забезпечити правильний розвиток імунної системи, а також спілкуватися з малюком під час годування, передаючи дитині позитивні емоції та своє кохання.
Fotolia
Але, на жаль, з низки причин, грудне вигодовування не завжди можливе. У таких випадках перед батьками постає питання про вибір максимально наближеного за своїм якісним та кількісним складом до грудного молока замінника (суміші). На які інгредієнти суміші необхідно звернути увагу насамперед?
Оскільки грудне молоко є «золотим» стандартом харчування дітей перших 6 місяців і далі після введення продуктів прикорму, необхідно розуміти, які з його компонентів мають найбільший вплив на формування здоров'я малюка зараз і «програмують» його здорове майбутнє.
Грудне молоко – це унікальний за своєю природою продукт, склад якого відрізняється у кожної мами та відповідає потребам лише її малюка. Більше того, склад грудного молока змінюється протягом доби, залишається практично стабільним незалежно від раціону харчування мами, і найдивовижніше, буде змінюватися з віком дитини. Це відбувається тому, що зі зростанням та розвитком малюка його потреби у поживних речовинах будуть змінюватися.
Сучасні наукові дані, отримані в галузі науки про харчування дітей раннього віку, однозначно виділяють БІЛОК, як першорядний за важливістю та основний компонент у раціоні немовляти. І не дарма, т.к. БІЛОК або PROTEIN (від грец. proteos) означає: «перший», «найважливіший».
Унікальність білка грудного молока полягає в тому, що його вміст змінюється в маминому молочку найбільше, «пристосовуючись» до потреб кожної дитини.
Burda Media
У перші дні після пологів, коли мама тільки починає годувати дитину грудьми, що виділяється протягом 3 - 5 днів, молозиво має найвищий вміст білка - в середньому 3,7 г/100 мл; у перехідному молоці (з 5 до 21 дня) – 2 г/100 мл; та у зрілому (з 3 тижня) – від 0,9 до 1,2 г/мл.
Такі коливання рівня білка пов'язані з процесами адаптації малюка у зовнішньому світі і відповідають його фізіологічним потребам – маленький обсяг грудного молока, що з'їдається (об'єм шлунка новонародженого становить 10 мл на кг маси), повинен дати малюкові максимальну кількість енергії, забезпечити його захистом від можливих інфекцій, покрити потреби. у «будівельному» матеріалі, роль якого виконує білок – «цеглинка життя».
Щоб забезпечити потреби малюка в білку в такій незначній кількості (0,9 - 1,2 г/100 мл) білок грудного молока повинен мати високий якісний склад. Тому основною білковою фракцією грудного молока є сироватковий білок (70-80% від загального білкового складу). Саме ця фракція білка грудного молока забезпечить малюка всіма необхідними незамінними амінокислотами, сприятиме його оптимальному зростанню та розвитку в перші місяці життя, забезпечить нормальну роботу імунної системи та системи травлення малюка.
Підсумовуючи короткий підсумок про важливість цього безцінного компонента грудного молока, можна дійти невтішного висновку, що грудне молоко містить оптимальний по своєму кількісному (0,9 – 1,2 г/100 мл) і якісному (70 – 80 % сироватковий білок) складу протеїн.
Fotolia
Вибираючи замінник грудного молока, слід звертати особливу увагу на його білковий склад. Білок, що входить до складу суміші, має максимально повторювати якісний та кількісний склад білка грудного молока, тобто. бути оптимізованим та адаптованим під фізіологічні потреби малюка: мати оптимальну кількість – у межах 0,9 – 1,2 г (близьке до грудного молока) та із вмістом сироваткового білка 70 – 80%.
Тільки така дитяча суміш є максимально наближеною за своїм білковим складом до грудного молока і може забезпечити гармонійний ріст та розвиток малюка.
