Гарбуз справедливо називають королевою городу. А скільки вітамінів та мікроелементів у соковитій м'якоті… Приготуйте крихті гарбузовий супчик або просто запікайте гарбуз у духовці та полийте медом. Сперечаємося, що малюк обов'язково попросить добавки?
Страви з гарбуза (Фото: ЦФА Бурда)
Цей овоч - справжній скарб вітамінів, мікроелементів і клітковини: крім бета-каротину в ній містяться залізо, калій, магній, вітаміни С, Е, групи В. Всі ці мікроелементи незамінні в дитячій кулінарії, оскільки зміцнюють імунітет, допомагають боротися із запальними процесами. позитивно впливають на нервову систему. Вітаміни допомагають малюкові рости і відповідають за здоровий сон. стан шкіри та око.
Вітамін До допомагає обмінним процесам протікати краще, а шкідливим речовин швидше виводитися з дитячого організму. А ще в цьому овочі міститься дуже рідкісний вітамін Т, який допомагає добре засвоюватися важкій і жирній їжі, що робить гарбуз незамінним як гарнір до м'яса.
Смачні ласощі
З гарбуза можна приготувати найрізноманітніші страви - і закуски, і пюре, І рагу, і начинку для пирогів, і компот. У сирому вигляді вона відмінно поєднується з морквою, яблуками та зеленню. Варений або печений гарбуз кладуть у теплі салати з м'ясом та морепродуктами.
Строкатий супчик
Візьміть: • 300 г гарбуза • 1 морква • 2 стол. ложки родзинок • 5 стіл. ложок борошна (грубого помелу) • трохи вершкового масла • сіль • 0,5 л води • 1 л молока • 3 стол. ложки цукру
У киплячу воду покладіть дрібно натерті гарбуз і моркву, родзинки та борошно, попередньо розведену в невеликій кількості води, масло і, посоливши за смаком, варіть близько 7-10 хвилин. Потім долийте молоко із цукром і доведіть до кипіння.
Фруктова фантазія
Візьміть: • гарбуз вагою 1–1,5 кг • 0,5 склянки рису, звареного до напівготовності • 3–4 яблука • 0,5 склянки кураги або свіжої аличі • 0,5 склянки родзинок
Зріжте верхівку у гарбуза, вийміть насіння, ложкою виберіть м'якоть, дрібно наріжте. Додайте до м'якоті решту компонентів, перемішайте, начиніть гарбуз і запікайте в духовці близько 2 годин.
Гарбузово-яблучний кисіль
Візьміть: • 400 г гарбуза
• 2–3 яблука • 1,3 склянки цукру • 3 стол. ложки картопляного крохмалю • лимонну кислоту на кінчику чайної ложки • 6,5 склянки води
Очищені гарбуз, яблука наріжте часточками, покладіть у окріп, зваріть до м'якості, протріть разом із відваром, всипте цукор, доведіть до кипіння. Влийте попередньо розведений охолодженим відваром крохмаль і розведену лимонну кислоту. Знову доведіть до кипіння суміш (але не кип'ятіть). Перед подачею на стіл охолодіть.
Ось який смачний і дуже корисний овоч подарувала нам осінь. Обов'язково порадуйте малюка смачними ласощами з гарбуза.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Осіннє меню для малюка
