Burda Media
Яскраві, красиві та смачні сирні паски оцінять найменші гурмани!
Сирні паски не потрібно пекти, вони швидко готуються і стануть найкращим десертом до великоднього святкового столу.
Візьміть:
- 1 кг сиру
- 200 мл вершків 10%-ної жирності
- 300 мл вершків 33%-ної жирності
- 3 жовтка
- 100 г цукру
- 150 г вершкового масла
- по 100 г чорничного, полуничного, абрикосового варення
- свіжі ягоди, листочки м'яти для прикраси
приготування
- Сир ретельно перемішати з нежирними вершками, помістити в марлю і підвісити в прохолодному місці на 24 години. Потім 2 рази протерти через сито.
- Жовтки збити із цукром. Олію розтопити. Жирні вершки збити віночком, з'єднати з жовтковою масою і ости вамм розтопленим маслом. Ще раз збити.
- Сир з'єднати з вершковою масою. Розділити на 3 частини, у кожну додати варення. *
- Розкласти по пасочницях і поставити під гніт на 12 год. Перед подачею прикрасити.
