fotobank.ua
Великдень за традиційним рецептом готується досить непросто. Зате кожна господиня зможе порадувати своїх близьких справжнім. великоднім паском!
Візьміть:
- 0,8 л молока;
- 200 г вершкового масла|мастила|;
- 1,5 кг борошна;
- 400 г цукру;
- 0,5 скл. сметани;
- 75-100 г свіжих дріжджів;
- 10 жовтків;
- 100 мл рослинної олії;
- 0,5 скл. родзинок;
- 1 пак. ванільного цукру;
- 0,5 ч. л. тертого мускатного горіха;
- 1-2 бутони гвоздики;
- 1 ч. Л. солі
приготування
- Приготувати опару. Дріжджі розтерти із 6 ст. л. борошна, 4 ст. л. цукру та 0,5 л молока. Дати суміші постояти у теплому місці 15-25 хв до появи бульбашок.
- Родзинки залити гарячою водою на 5 хв, потім промити і висушити. Бутони гвоздики розтерти, прокип'ятити у кількості молока. Жовтки збити з цукром і сметаною, що залишився. Борошно просіяти двічі. Молоко підігріти.
- Приготувати тісто. Борошно розтерти з|із| розм'якшеним вершковим маслом|мастилом|. Додати, розмішуючи, опару, молоко, що залишилося, жовтки, сіль, ванільний цукор, мускатний горіх і гвоздику. Замісити руками, змащеними олією, м'яке тісто. Поставити ємність із тестом у теплу воду. Після того як тісто підійде, додати|добавляти| родзинки|ізюм| і добре вимісити. Знову поставити у тепле місце на 30 хв.
- Тісто розкласти формами, заповнюючи їх у 1/3 висоти. Дати тесту підійти у формах.
- Випікати в духовці 30-40 хв при 180 °С. Прикрасити паски на свій смак.
