Швидко, смачно, корисно – все це стосується сніданків із сиру. Вважається, що сніданок - це найважливіший прийом їжі, особливо, якщо дитина вирушає до школи або садка, але довго стояти біля плити - це не наш варіант. Приготуйте на вибір сирники, ледачі вареники, бутерброд з сирною масою.
Сир у дерев'яній мисці — фото: Fotolia.com
Творог для всіх трьох страв краще брати 5 або 9-відсотковий, перетерти через сито або перемолоти блендером до однорідного стану. Кількість борошна, де вона використовується, може трохи відрізнятися, залежно від консистенції сиру.
Сирники з сиром (фото: ЦФА Бурда)
сирники
Нам знадобитися:
Сир - 300 г
Борошно - 5-6 ст. ложок
Цукор – 1 ст. ложка
Яйце 1 шт
Сіль - ¼ год ложки
сода - ¼ год ложки
Ваніль
Ізюм 1 столова ложка
Яйце трохи збити, до не надто щільної піни. У борошно додати|добавляти| цукор, соду, сіль|соль|, ваніль, добре перемішати.
Перетертий сир викласти в миску, додати|добавляти| збите яйце, родзинки, добре перемішати перемішати.
У сирно-яєчну масу додати сухі інгредієнти та перемішати до однорідного стану. Дайте тестові відпочити 10-20 хвилин, тоді буде легше з ним працювати. Сформуйте з тіста кульку, розміром з велику сливу, потім притисніть так, щоб вийшов коржик і обсмажуйте на олії з обох боків до золотистої скориночки.
Ліниві вареники
Ліниві вареники
Сир - 300 г
Борошно - 5-6 ст. ложок
Цукор – 1 ст. ложка
Яйце 1 шт
Сіль - ¼ год ложки
Сушена вишня
Викласти сир, додати яйце (збивати не потрібно, але краще перемішати в окремому посуді), цукор, сіль, перемішати. Додати сушену вишню, борошно, вимісити до однорідного стану.
На посипану мукою|борошном| дошку викладіть тісто, скачайте ковбаску, товщиною 1,5-2 см і наріжте її поперек на однакові шматочки такої товщини, яка вам сподобається.
У киплячу воду додайте щіпку солі і акуратно опускайте ледачі вареники. Варіть на невеликому вогні 1-2 хвилини після того, як вареники спливуть. Виймати готові вареники ніжно шумівкою, щоб позбавитися води.
Важливо! У тісто для ледачих вареників не можна додавати соду, інакше вони розваляться під час варіння.
Подавати ледачі вареники в гарячому вигляді, додати вершкове масло, сметану, будь-яке варення (краще вишневе), мед.
Сир із зеленню (Фото: ІД Бурда)
Сендвіч із сирною масою
Сир – 200 г
Кріп – 1 пучок
Помідор – 1 шт
Сіль
Кріп дрібно накришити, помідор очистити від шкірки, вийняти серцевину, нарізати дрібними кубиками. У підготовлений сир додати кріп, помідор, сіль, перемішати, можна перетерти блендером. На скибочку хліба або крекери намажте готову масу, дуже добре такий бутерброд пропонувати з солодким теплим чаєм.
Сир - кисломолочний продукт, що пройшов ферментування і чудово засвоюється дитячим організмом. У сирі досить високий вміст кальцію та фосфору, необхідних для зростання кісток та формування зубів, він прекрасний джерело білка, в ньому є вітаміни – А, В9 (фолієва кислота) – тільки у сирі, жирність якого не менше 9%, а також калій, магній та залізо.
ЧИТАЙТЕ ЩЕ:
