У багатьох господарок є свої рецепти сирників - у духовці, на сковороді, з манкою, борошном, без яєць або з начинкою. Спеціально для вас зібрали найкращі рецепти сирників. Діти будуть задоволені!
Класичний рецепт сирників
вам знадобляться
- Сир - 500 г
- Цукор - 80 г
- Манка - 50 г
- Яйце - 3 шт.
- Сіль - ½ ч.л.
- Ванілін - за смаком
Спосіб приготування
- Насамперед необхідно викласти сир на марлю і добре віджати зайву рідину.
- В окремій мисці розбити яйця, відокремивши жовтки від білка. До жовтків додати цукор і добре збити, а потім змішати з сирною масою.
- Манну крупу та цукор перемішати і додати до сирної суміші.
- Сформувати сирники! Для цього потрібно викласти на заздалегідь посипаний мукою стіл сирну масу, зробивши з неї кульки. Кожному з них слід надати форму – можна скористатися ножем або лопаткою.
- На розігріту сковороду налити олію, а потім викласти сирники. Обсмажувати на слабкому вогні з обох боків. Можна подавати з ягодами, варенням або сметаною.
Джерело: freepik
Сирники з родзинками
вам знадобляться
- Сир - 250 г
- Манка - 40 г
- Яйце - 1 шт.
- Цукор - за смаком
- Сіль - ½ ч.л.
- Розпушувач - ½ ч.л.
- Ізюм - 80 г
Спосіб приготування
- Родзинки промити і замочити у гарячій воді.
- У мисці змішати сир, яйце, сіль, цукор, розпушувач та манну крупу.
- Висушити родзинки та додати до сирної маси. Дати суміші настоятись 20 хвилин.
- Сформувати сирники. Потім викласти на розігріту сковороду та обсмажити з двох боків на маленькому вогні.
- Готові сирники викласти на тарілку з паперовим рушником, щоб увібрала зайву олію. Дати охолонути.
Джерело: freepik
Сирники без яєць
вам знадобляться
- Сир - 600 г
- Манка - 60 г
- Цукор - за смаком
- Сіль - ½ ч.л.
Спосіб приготування
- Позбавити сир від зайвої рідини. Потім додати до нього сіль, цукор, манку і добре перемішати.
- З сирної суміші сформувати кульки, а потім надати їм необхідної форми та обмазати борошном.
- Викласти сирники на розігріту сковороду. Обсмажувати з двох сторін до утворення рум'яної скоринки.
Бананові сирники
вам знадобляться
- Сир 5% жирності - 300 г
- Банан - 1 шт.
- Борошно - 30 г
- Манка - 20 г
- Сіль за смаком
- Питний йогурт - 100 г
- Ягоди - 60 г
Спосіб приготування
- Зробити з банана пюре, додати до нього розбите яйце, сир та сіль. Добре перемішати.
- У сирну масу засипати манку та борошно, поступово помішуючи.
- Сформувати кульки та викласти з них сирники.
- Розігріти сковороду, додати олію. Обсмажувати сирники із двох сторін на слабкому вогні.
- Подавати разом із соусом: у йогурт насипати ягоди і добре збити суміш блендером.
Джерело: freepik
Сирники з яблуком
вам знадобляться
- Сир - 300 г
- Яйце - 1 шт.
- Яблуко - 1 шт.
- Манка - 50 г
- Сметана - 2 ст.л.
- Цукор - за смаком
- Борошно - 80 г
Спосіб приготування
- До однорідної маси змішати сир, яйце та цукор (за смаком). Потім додати сметану і добре перемішати.
- Яблуко очистити від шкірки та нарізати кубиками. Додати у сирну суміш. Борошно просіяти і змішати з манкою та розпушувачем. Змішати інгредієнти із сирною масою.
- З тіста зробити кульки, надати їм форми і обваляти в борошні. Обсмажувати з обох боків на розігрітій сковороді. Сирники повинні вийти пишними та ніжними за смаком.
Джерело: freepik
Пишні сирники
вам знадобляться
- Сир - 180 г
- Цукор – 1 ст.л.
- Яйце - 1 шт.
- Манка - 40 г
- Сіль - ½ ч.л.
- Ізюм - 50 г
- Кукурудзяний крохмаль - 1 ст.
Спосіб приготування
- Родзинки промити, замочити у воді на 15 хвилин, а потім обдати окропом і просушити на рушник.
- У миску викласти сир, розім'яти його вилкою. Додати цукор, сіль та розбите яйце. Перемішати до однорідної маси.
- У сирну суміш додати манну крупу. Ще раз добре розмішати. Дати настоятися 20 хвилин, щоб манка набухла. У тісто просіяти крохмаль і додати родзинки. Потім вимісити суміш для сирників.
- Сформовані сирники обваляти в борошні і обсмажити на сковороді до утворення золотистої скоринки.
дієтичні сирники
вам знадобляться
- Сир - 500 г
- Манка - 40 г
- Яйце - 1 шт.
- Курага - 100 г
- Цукрозамінник - 2 пакетики
- Кукурудзяне борошно - 40 г
- Ванілін - за смаком
Спосіб приготування
- У глибокій мисці збити сирний продукт, яйце, цукрозамінник та ванілін.
- Курагу дрібно нарізати, а потім разом із борошном та манкою додати до сиру. Добре перемішати.
- Сформувати сирники і обваляти їх трохи в борошні. Викласти на розігріту сковороду та обсмажити із двох сторін.
Джерело: freepik
Сирники в духовці
вам знадобляться
- Сир - 300 г
- Манка - 80 г
- Сметана — 100 г
- Ванілін - за смаком
- Розпушувач - 1 ч.л.
- Сіль - ½ ч.л.
Спосіб приготування
- Змішати сир, яйця, цукор та сметану. Суміш збити блендером, а потім додати до неї сіль, манку, розпушувач, ванілін. Все перемішати і залишити на 30 хвилин, щоб манка набрякла.
- Залити тісто у формочки і відправити в розігріту до 180 градусів духовку. Готувати 20-25 хвилин.
- Готові сирники викласти на тарілку та посипати цукровою пудрою.
Джерело: freepik
Львівський сирник
вам знадобляться
- Сир (жирний) - 500 г
- Яйце куряче - 4 шт.
- Цукор - 150 г
- Манка - 1 ст. л.
- Масло вершкове - 100 г
- Цедра лимона – 1 шт.
- Ізюм - 30 г
Для глазурі:
- Сметана - 3 ст. л.
- Порошок какао – 2 ст. л.
- Цукор - 2 ст. л.
- Олія вершкове - 1 ст. л.
Спосіб приготування
- Сир пропустити через м'ясорубку або протерти через сито. Він обов'язково має бути сухим!
- Жовтки та цукор збити міксером до однорідної маси, додати до них олію кімнатної температури, манку, родзинки та цедру лимона. Потім висипаємо сир і перемішуємо все блендером на мінімальній швидкості.
- Добре збити білки і додати їх у сирну масу. Перемішати ложкою.
- Викласти масу в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для випікання. Готувати 30-50 хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
- Для глазурі: розтопити масло|мастило|, додати|добавляти| цукор і перемішати. Потім насипати який і продовжити варити на маленькому вогні, постійно помішуючи.
- Вже готовий сирник полити гарячою глазур'ю. Залишити на ніч у холодильнику.
Сирники на рисовому борошні
вам знадобляться
- Сир - 350 г
- Рисове борошно - 3 ст.л.
- Манка - 50 г
- Ізюм - 50 г
- Яйце - 1 шт.
- Цукор - 80 г
- Рослинна олія - 1 ст.л.
- Вершкове масло - 30 г
- Сметана — 50 г
- Ванілін - за смаком
Спосіб приготування
- Сир використовувати виключно сухий. Збити блендером, додати вершкове масло|мастило|, цукор, сметану, сіль|соль|, яйце і знову збити до однорідної маси.
- Потім всипати рисове борошно та манку, перемішати.
- Сформувати сирники. Обсмажити на розігрітій сковорідці із вершковим маслом.
- Готові сирники викласти на лист і відправити в духовку на кілька хвилин. Можна подавати із джемом або ягодами.
Смачного!
