Діти дуже швидко ростуть, але в їхній пам'яті назавжди залишаються сімейні свята та аромат домашніх солодощів та свіжої випічки. Готуйте лютневі ласощі до Дня всіх Закоханих разом: буде ще веселіше та смачніше!
Суп-пюре із брокколі з рисом
Джерело: Shutterstock
Візьміть на 3 порції: 1 л будь-якого м'ясного бульйону • середню моркву • середню цибулину • 0,5 склянки круглого рису • невеликий качан брокколі • сіль • спеції за смаком • лавровий лист • олія
Приготування: Крупно натерту моркву пасеруйте в маслі протягом хвилини прямо в каструльці (краще товстостінній), додайте нашатковану цибулину і пасеруйте ще 2 хвилини, залийте гарячим бульйоном. Всипте в бульйон промитий рис, посоліть, варіть 15 хвилин|мінути|. Додати розібрану на суцвіття брокколі, варити 10 хвилин. Збийте блендером до пюре. Покладіть лавровий лист, варіть ще 5 хвилин|мінути|. Лавровий лист вийміть, за необхідності додайте ще бульйону. Подавайте суп із сухариками.
Бутербродики «Закохані кролики»
Джерело: Shutterstock
Візьміть: 2 шматочки цільнозернового хліба • 1 ч. ложку сметани або домашнього йогурту • 50 г напівтвердого вершкового сиру • 1 яблуко • 1 ківі • 100 г маршмеллоу • кондитерський декор
Приготування: Хліб підсушіть у тостері. Злегка намажте сметаною (йогуртом). За допомогою форм виріжте з сиру півкола, овали - тулуба, лапки, вушка кроликів. Ківі, яблуко вимийте, обсушіть, очистіть. Яблуко натріть на середній тертці, ківі наріжте кружальцями. Носик та очі кроликам зробіть з тертого яблучка та гречки. З рожевого маршмеллоу виріжте серця різних розмірів.
Полунично-вівсяний коктейль
Джерело: Shutterstock
Візьміть: 400 мл молока • 150 г полуниці (можна морозива) • 50 г вівсяних пластівців • 2 ст. ложки йогурту • 1 ст. ложку цукру • листя м'яти • панкейки
Приготування: Свіжозаморожену полуницю наріжте невеликими шматочками. У чаші блендера з'єднайте і збийте полуницю, молоко та цукор. Всипте вівсяні пластівці, продовжуйте збивати до розчинення інгредієнтів. Додайте свій йогурт, збийте до однорідної маси. Прикрасьте листочками м'яти та панкейками.
Овочева лазіння
Джерело: Shutterstock
Візьміть: • 2 цукіні • 1 морква • 4 помідори • 300 г м'ясного фаршу • 4 картоплини • 40 мл оливкової олії • сіль за смаком • 350 г сиру • 200 мл сметани • 1 цибулину
Приготування: Цукіні та моркву очистіть і наріжте пластинками вздовж. Цибулю порубайте. Картоплю відваріть. Фарш із цибулею обсмажте на олії, посоліть. Томати подрібніть у блендері. Цукіні та моркву обсмажте, половину викладіть у форму. Сир натріть, змішайте зі сметаною і промажте перший шар. Викладіть картоплю, нарізану кружками, потім шар фаршу і знову сирну масу. Закрийте цукіні морквою, залийте томатами та сирною масою. Випікайте приблизно 20 хвилин (200 °).
Рибні биточки в пароварці
Джерело: Shutterstock
Візьміть: • філе білої риби (судака, тріски, щуки) • молоко або нежирні вершки • панірувальні сухарі • цибуля за смаком • 1 ст. л. пшоняних, вівсяних або рисових пластівців (швидкого приготування) • 1-2 ч. л. сухого кропу • 1 яйце • сіль за смаком
Приготування: З філе та цибулі зробіть фарш. Додайте у фарш пластівці, молоко, яйце, сіль, кріп. Сформуйте биточки і обваляйте у сухарях. Нещільно покладіть їх у пароварку. Готуйте 15-20 хвилин. Готові биточки хороші з вершковим соусом, брокколі. Іноді їх фарширують зеленню, шпинатом.
Ідеальні гарніри до риби – рис, тушковані овочі, картопляне пюре. А скибочка лимона зробить смак страви яскравішою та виразнішою
Філе в паніровці
Джерело: pixabay.com
Візьміть: • філе тріски або іншої нежирної риби • яйце • панірувальні сухарі • 1 ст. л. рослинного масла
Приготування: Зніміть з філе шкіру (якщо вона є), вимийте, обсушіть і розріжте на шматки бажаного розміру. Збийте яйце. Шматки риби опустіть у яйце, а потім обваляйте у панірувальних сухарях. Смажте рибу на добре нагрітій сковороді по 4-5 хвилин з кожного боку.
Яблука, смажені у тісті
Джерело: pixabay.com
Візьміть: • 300 г борошна • 4 яйця • 100 г дрібного цукру • 50 г цукрової пудри • 500 г яблук, очищених від серцевини • олія для смаження
Приготування: З|із| яєць, цукру і муки|борошна| замісіть в'язке тісто консистенції негустої сметани. Очищені яблука наріжте часточками або кружальцями, вмочіть кожен шматочок у тісто і швидко опустіть у киплячу олію. Готові зарумянілі яблука в тісті складіть на блюдо, посипте цукровою пудрою.
Пиріг у формі серця з варенням
Джерело: pixabay.com
Візьміть: • 350 г пісочного тіста; • 2 ст. л. муки • 6 ст. л. малинового, полуничного чи суничного варення або 200 г свіжоморожених ягід • 1 ст. л. молока • форму-серце з рифленими боками діаметром 20 см • маленьку формочку у вигляді серця
Приготування: За 10 хвилин до початку приготування вийміть тісто з холодильника. Відріжте четверту частину тіста, а розкотіть у коло діаметром 30 см. Акуратно притисніть тісто до боків і дна форми. Зріжте зайве. Викладіть варення або свіжоморожені ягоди поверх тіста. Розкотіть тісто, що залишилося, і виріжте з нього формою 12 сердець. Злегка змастіть їх молоком і викладіть поверх варення. Поставте пиріг у розігріту до 200 ° духовку на 20 хвилин.
