У кулінарії цю капусту використовують у свіжому вигляді, тушкують, фарширують, запікають, маринують, обсмажують у сухарях, варять і додають у супи. Яскравий смак кольрабі в салаті може підкреслити соєвий соус або сік лайма. Цей сорт капусти чудово поєднується з тофу, огірками, креветками, морквою, рибою, куркою та арахісом. А вітамінні сандвічі з кольрабі сподобаються всім маленьким гурманам.
Сандвічі з кольрабі
Візьміть:
- 4 невеликі кольрабі
- 1 червона цибулина
- оливкова олія
- 5 помідорів
- 100 г тертого сыра
- 2 зубчики часнику
- сіль за смаком
приготування
1. Гуртки кольрабі варити 5 хвилин
2. Цибулину порубати і пасерувати в олії. Додати рубані помідори, 50 г тертого сиру, часник. Посолити, додати спеції.
3. Кольрабі, чергуючи з томатним прошарком, викласти шарами на змащене маслом лист і посипати сиром.
4. Запікати 20-25 хв.
Час приготування: 40 хв
В одній порції: 240 ккал
