У брюссельській капусті є вітаміни С та Е разом з індолом – саме це тріо протидіє розвитку ракових клітин!
instagram@fruit_is_goood
Брюссельська капуста Ця виключно корисна культура в нашій країні ще не набула широкого поширення, але на прилавках магазинів з'являється імпортна брюссельська капуста, частіше в замороженому вигляді.
Вона займає перше місце серед усіх видів капусти за багатством вітамінами, мінеральними речовинами та біологічно активними сполуками. Її крихітні качани — криниця вітаміну С: всього 100 г їх містять 120 мг цього вітаміну, що більше добової потреби людини в аскорбіновій кислоті. Брюссельська капуста значно підвищує імунітет та сприяє відновленню організму після хвороби.
Суп-пюре із крутонами
Візьміть:
- 1 л курячого бульйону
- 300 г брюссельської капусти
- 1–2 цибулини
- 1 морква
- 100 мл вершків
- дрібку тертого мускатного горіха
- 3 стіл. ложки вершкового масла
- 2 стіл. ложки борошна
- 2–3 стебла селери
- 1 картоплину
Моркву і цибулю дрібно наріжте, спасеруйте з половиною вершкового масла|мастила|, перемішайте з|із| мукою|борошном| і прогрійте. Картопля, брюссельську капусту, селера відваріть у бульйоні, протріть через сито разом із вже спасерованою морквою та цибулею. Влийте в суп вершки, розмішайте та поставте на вогонь ще на 10 хвилин, але не доводьте до кипіння. Заправте вершковим маслом та мускатним горіхом. Перед подачею на стіл покладіть у тарілку кілька крутонів.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чим небезпечна для дитини навіть маленька цвіль на хлібі
instagram@alyona_alyonkina
Крутони з горіховим маслом
Нарізаний кубиками черствий хліб поставте в розігріту до 160 ° С духовку на 15 хвилин. Вийміть підрум'яне кубики і збризкайте маслом волоських горіхів.
Капуста з селери
Візьміть:
- 400 г брюссельської капусти
2 великі стебла селери
Покладіть у пароварку брюссельську капусту і стебла селери, нарізані шматочками завдовжки 3 см. Готуйте в пароварці 7-8 хвилин. Вийміть селера, а брюссельську капусту
готуйте ще 5 хвилин|мінути|. Викладіть качанчики капусти на тарілку і залийте заправкою.
Візьміть для заправки:
- сік половини лимона
- 1 чайну ложку подрібненого насіння коріандру
- 1 чайну ложку меду
- 2 стіл. ложки оливкової олії
- чорний мелений перець (на кінчику ножа)
- сіль за смаком
- Усі вказані для заправки складові помістіть у пляшку і кілька разів добре струсіть, доки вони не перемішаться.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Відпочинок з дитиною - які продукти зменшують шкоду сонячних променів
У чому користь помідорів для здоров'я дорослих та дітей – відповідь дають вчені
