Міжнародна команда вчених провела дослідження, яке дозволило виявити небезпеку хімікатів, пов'язаних із упаковкою харчових продуктів.
Джерело: instagram@artpaket
Відповідно до висновків міжнародної команди дослідників, бісфенол А (BPA), хімікат, що використовується у виробництві пластикового посуду та упаковки для харчових продуктів та напоїв, може викликати зміни у кишковій флорі малюка та передаватися від матері до дитини під час вагітності.
Під час дослідів, які проводилися на кроликах, вчені виявили, що вплив BPA під час вагітності спричинив хронічне запалення у кишечнику та печінці підопічних.
За словами доцента кафедри харчових технологій Ярама Ванамала, синдром кишкової проникності та зменшення різноманітності кишкових бактерій та метаболітів вважаються біомаркерами хронічних запальних захворювань.
Fotolia
"Випадки ожиріння та запалень, пов'язані з хронічними захворюваннями, такими як рак товстої кишки та діабет 2 типу, почастішали не тільки в Америці, а й у всьому світі", - сказав Ванамала. Згідно з висновками вчених, деякі продукти можуть провокувати запалення у кишечнику.
Цей експеримент проводився на кроликах, оскільки вони триваліший період вагітності. За словами Ванамали, кролиця отримувала приблизно 200 мікрограмів BPA на кілограм маси тіла щодня з 15-го дня вагітності та до 7 дня після пологів, а потомство поглинало BPA через плаценту чи молоко протягом цього часу. Тканини піддослідних досліджували у віці шести тижнів.
Згідно з результатами дослідження, у піддослідних було відзначено пошкодження тканин кишечника та печінки, а вміст кишкових бактерій та метаболітів було значно знижено.
Результати цього дослідження вчені можуть пов'язати з однією темою. Тепер дослідники хочуть перевірити, чи існує зв'язок між зменшенням різноманітності кишкових бактерій та харчовою алергією.
«Коли різноманітність бактерій та метаболітів знижена, а запалення розвивається, імунна система працює неповноцінно. Якщо імунна система працює не належним чином, ми припускаємо, що це може зробити людей сприйнятливішими до харчової алергії», — сказав Ванамала.
Раніше Управління контролю якості харчових продуктів та лікарських засобів США встановило обмеження на використання BPA. Зазначимо, що BPA або бісфенол А – синтетичний естроген, що міститься у пластиковому посуді та контейнерах для зберігання їжі, а також у дитячих пляшечках.
