Візьміть:
• 300 г борошна
• 50 г меленого мигдалю
• сіль
• 370 г цукрової пудри
• 325 г вершкового масла
• 1 яєчний жовток
• сухий горох для витікання
• 5 яєць
• 150 мл вершків
• 1 апельсин
• 1 кг дієтичного сиру
• 2 пакетики порошку для ванільного пудингу
приготування
1. З борошна, мигдалю, щіпки солі, 120 г цукрової пудри, 175 г нарізаного кубиками олії та жовтка замісити пісочне тісто. На дно роз'ємної форми викласти 2/3 тіста, що залишилося зробити бортики заввишки 4 см. Прибрати в холодильник на 30 хв.
2. Нагріти духовку до 190 °. Тісто накрити листом для випікання, насипати гірок і випікати 17 хв. Горох та папір видалити.
3. Яйця розділити на білки та жовтки. У різному посуді збити в міцну піну білки з щіпкою солі та вершки. Охолодити.
4. Апельсин вимити і обсушити, цедру натерти, 150 г розм'якшеної олії розтерти з цедрою і цукровою пудрою, що залишилася. Підмішати жовтки, сир, порошок для пудингу, збиті вершки та білки. Викласти масу на основу з|із| тіста і випікати 70 хв при 175°.
Час приготування: 3 год
В одній порції 510 ккал
Білки -16 г, жири - 28 г, вуглеводи - 50 г
