Десерт до Дня закоханих (фото: Fotolia)
Якими ласощами можна порадувати свою другу половинку? Ніжними, смачними та корисними десертами.
Ось кілька варіантів для романтичних десертів на День закоханих.
Десерт "Панакота"
Візьміть:
- 150 мл 20%-них вершків
- 1 банку натурального йогурту
- 2 пакетики желатину
- 3 стіл. ложки цукру
- ягоди
Желатин розчиніть у теплій воді, залиште для набухання на 20 хвилин. Вершки налийте в каструлю, додайте|добавляйте| цукор і, помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Потім охолодіть, додавши попередньо розмочений желатин. Збийте йогурт і додайте його у вершки. На дно креманок викладіть ягоди і залізьте туди панакоту. Поставте десерт у холодильник на 5-6 годин. У панакоту можна додати також ваніль, мед, трохи какао.
Полуничний чізкейк
Візьміть:
- 200 г полуниці
- 200 г сиру Рікотта
- з стіл. ложки картопляного крохмалю
- 1 / 3 склянки цукру
- 3 г ванільного цукру
- цедру половини лимона
- 4 яєчні білки
Візьміть полуницю (залишіть трохи ягід для прикраси чізкейку), сир, крохмаль, цукор та цедру і добре перемішайте міксером. Збийте білки у густу піну. Спочатку в полуничну масу покладіть третину білкової піни, потім акуратно вилийте решту. Викладіть масу у форму, вирівняйте верх і покладіть нарізану скибочками полуницю. Накрийте чізкейк алюмінієвою фольгою та закріпіть її. Покладіть чізкейк у пароварку, закрийте кришку та готуйте 20 хвилин. Вода в пароварці має повільно кипіти. Потім прочиніть кришку і готуйте ще 5 хвилин (або доти, поки тісто не буде прилипати до дерев'яної шпажки). Потім остуджуйте чізкейк у холодильнику протягом 3-4 годин.
Чорничний пиріг
Візьміть:
- 8о г вершкового масла
- 40 г цукрової пудри
- сіль
- 1 яєчний жовток
- 140 г борошна
- 700 г чорниці
- 30 г фруктового лікеру
- 500 мл зз%-них вершків
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 пакетик желатину
Вершкове масло розітріть із цукровою пудрою, жовток збийте із сіллю до утворення піни. З'єднайте масло|мастило| і жовток, всипте муку|борошно|, вимісіть тісто. Випікайте 15 хвилин|мінути| при 220 °С. Чорниці промийте, залийте лікером і дайте 30 хвилин настоятися. Розчиніть сухий желатин у воді, розігрійте на повільному вогні, процідіть. Вершки з ванільним цукром збийте в піну, додайте желатин, чорницю (залишіть кілька ягід для прикраси) і перемішайте. Випечений корж наповніть збитими вершками з чорницею і поставте пиріг в холодильник. При подачі прикрасьте чорниці, що залишилися ягодами.
