Багато хто з нас пам'ятає чудовий десерт родом з дитинства — пастилу. Знайти її у продажу зараз досить складно, а вдома цей десерт готують лише запеклі господині. Але якщо у вас знайдеться час, щоб побалувати сім'ю цим чудовим смаком, обов'язково спробуйте приготувати! Це дуже смачно!
Джерело: instagram@masha_fruktovina
Пропонуємо 2 рецепти яблучної пастили, які змусять вас поностальгувати про смак десерту з вашого дитинства!
Рецепт класичної пастили із яблук
Вам знадобляться:
- 5 яблук
- 180 г цукру (можна замінити медом)
- 1 яєчний білок
- цукрова пудра за смаком
Приготування:
- Розігрійте духовку до 200 ° C і випікайте яблука протягом півгодини, поки на них не трісне шкірка, а структура не стане м'якою.
- Після цього дайте яблукам трохи охолонути, зніміть з них шкірку та очистіть яблучка від серцевини. М'якуш перетріть через сито, щоб вийшла однорідна кашка.
- Поки що пюре ще тепле, додайте в нього цукор і добре перемішайте. Дайте масі охолонути, а потім влийте в неї яєчний білок і добре збийте міксером або віночком, доки обсяг маси не збільшиться у 2 рази.
- 1 склянку сирої маси залиште, щоб потім промазати нею пастилу. Решту маси розмажте по деку (застелений пергаментом) або вогнетривкою формочкою і відправте в духовку на 8 годин сушитися при температурі 70 °C.
- Дістаньте пастилу з духовки, остудіть, перекладіть на велику дошку і розріжте на прямокутники.
- На лист складайте прямокутники стопочной, промазуючи їх сирою яблучною масою, яку залишили в склянці.
- Відправте пастилу в духовку ще на 2 години, щоб вона дійшла.
- Готову пастилу посипте цукровою пудрою та подавайте дітям до чаю.
Джерело: instagram@masha_fruktovina
Рецепт горіхової пастили
Вам знадобляться:
- 1 кг яблук
- 3 ст.л меду
- жменя волоських горіхів
Приготування:
- Очистіть яблука від шкірки та серцевини. Запікайте їх при температурі 200 °C протягом півгодини.
- Яблука складіть у чашу блендера і збийте м'якоть до консистенції пюре. Додайте до нього 2 ст. л. меду та добре перемішайте.
- Деко застелите пергаментом і яблучну масу розподіліть по листу товщиною 0,5 см.
- Духовку розігрійте до 60 ° C і поставте сушитися на 8 годин. Трохи відкрийте духовку, щоб волога могла випаровуватися. Для цього можна поставити олівець між духовкою та її дверцятами. Невелика щілина підійде для цього.
- Коли пастила буде готова, вона повинна липнути до рук. Зніміть десерт із пергаменту і трохи змочіть її водою. Лист пастили змастіть столовою ложкою меду і посипте подрібненими горішками.
- Закрутіть пастилу у рулет і розріжте на порції.
Джерело: instagram@masha_fruktovina
Звичайно, не кожна мама може витратити стільки часу на десерт, то результат вартий того! Тим більше, що поки пастила сушитися, ви можете займатися вдома своїми справами або грати з дитиною, цей процес не вимагає вашої участі та постійної перевірки.
