Суп із квасолі (фото: Burda Media)
Приготуйте до обіду гострий суп зі стручкової квасолі. Пікантно, смачно та ситно!
Візьміть:
- 500 г стручкової квасолі
- 3 зубчики часнику
- 1 стручок перцю чилі
- 2 стіл. ложки оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 1 / 2 лимона
- 1 чайн. ложка кмину
- 3 стіл. ложки томату-пасти
- 2 зварених круто яйця
- зелень петрушки для прикраси
- сіль
приготування
- Квасолю відваріть у 1,5 л води до готовності і потім трохи посоліть.
- Стручок перцю чилі покладіть на лист, збризкайте 1 чайн. ложкою оливкової олії та запікайте 5 хв. Потім очистіть від насіння, шкірки та порубайте. Часник пропустіть через прес, перемішайте з перцем чилі. Влийте масло, що залишилося.
- У воду з квасолею додайте приготовлену пікантну суміш, сік лимона, кмин та томат-пасту. Трохи посоліть та доведіть до кипіння.
- Готовий суп подайте на стіл у гарячому вигляді, додавши в кожну тарілку яйце, розрізане навпіл.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Рибний суп для дітей. Рецепт
