Салат "Мімоза" (фото: ЦФА Бурда)
Однією з традиційних страв на новорічному столі є улюблений салат «Мімоза». Пропонуємо вам рецепт цього салату у новій інтерпретації.
Візьміть:
• 5 яєць
• 150 р твердого сиру
• 250 г крабового м'яса
• 1 невелике кисле яблуко
• 100 г натурального йогурту
• 50 г сметани
• 50 г майонезу
• 1 зубчик часнику
• 1 невелика цибулина
• 150 г очищених волоських горіхів
Приготування:
- Яйця вимити, відварити круто, залити холодною водою і дати їм охолонути. Очистити яйця від шкаралупи, жовтки відокремити від білків. Білки дрібно порубати ножем, жовтки розім'яти вилкою.
- Твердий сир натерти на дрібній тертці, крабове м'ясо нарізати кубиками.
- Цибулину очистити, подрібнити та ошпарити, щоб пішла зайва гіркота. Яблуко вимити, обсушити і, очистивши від шкірки, натерти на великій тертці. Горіхи потовкти в дрібну крихту.
- Приготувати заправлення. З'єднати сметану, натуральний йогурт та майонез, все добре перемішати.
- Часник очистити та пропустити через прес. Натерти часником стінки роз'ємного кільця для торта.
- У рознімне кільце для торта шарами викласти подрібнені білки, тертий сир, крабове м'ясо, цибулю, жовтки, терте яблуко. Кожен шар промазати заправкою. Зверху посипати горіхами.
