У 2019 році період із 11 березня по 27 квітня включно припадає на Великий піст. Це найсуворіший з усіх постів, що триває 48 днів, і встановлений він на честь Христа Спасителя.
Джерело: instagram@na7vetrah
У Великий піст календар харчування прописаний відповідно до значення кожного тижня для цього періоду. Від кожного дня тижня залежить харчування у Великий піст у 2019 році, а також від свят та значущості подій. Великий піст ділиться на дві частини: чотиридесятницю і пристрасний тиждень.
Що можна їсти
Що можна їсти у Великий піст? 11 березня (понеділок) і особливо 26 квітня (пристрасна п'ятниця) відрізняються від решти днів помірністю від їжі. В інші дні чотиридесятниці раціон залежить від днів тижня.
- Так, кожен понеділок, середу та п'ятницю рекомендовано сухої їжі. Прийнято харчуватися хлібом, сухофруктами, сирими продуктами рослинного походження, можна горіхами, медом або холодною вареною їжею. Також у ці дні потрібно пити більше води.
- Під вівторок, а також четвер на столі має бути гаряча їжа, не заправлена олією.
- В вихідні дні в раціон можна ввести гаряче харчування, заправлене олією або іншим рослинним. Також допускається вживання невеликої кількості вина (крім суботи 27 квітня у пристрасний тиждень).
Джерело: velikij-post.ru
послаблення
Крім того, чотиридесятниця поділяється на седмиці, тоді раціон чергується відносною строгістю та послабленням. Першого, четвертого, сьомого тижня передбачено сухоїдіння (харчування тільки сирими овочами та фруктами, сухофруктами, медом) з понеділка по п'ятницю. В решту тижні сухоїдіння чергується з вживанням гарячих страв. Дозволено вживати варену їжу з додаванням олії.
Іноді у понеділок, вівторок, а також четвер у раціоні допустиме вживання риби та рибопродуктів. Рибопродукти (у тому числі ікра) можна подавати на стіл у свята. А це – Благовіщення (7 квітня), Вербна субота (20 квітня), Вербна неділя (21 квітня).
Джерело: foma.ru
Які страви можна готувати
На перший погляд здається, що їдять у Великий піст дуже мало, а обмежень більше, ніж дозволених продуктів, і це може позначитися на здоров'я тих, хто дотримується суворих правил. Однак якщо конкретніше скласти меню на кожен день з урахуванням величезного вибору рослинних продуктів, то харчування не здасться таким мізерним.
У Великий піст доведеться виключити будь-яке м'ясо, м'ясні, продукти молочного походження, яйця, доведеться забути на час про здобу, шоколад. Список того, що їдять під час Великого посту, набагато ширший та різноманітніший. Це варення, соління, свіжі фрукти та овочі, компоти, соки, горіхи, мед, сушені, заморожені чи консервовані гриби. Багато магазинах тепер є великий вибір. Окремо пропонуються продукти у Великий піст – це рослинні майонези, напівфабрикати котлет з моркви, картоплі, капусти, соління, джеми, мед, різні види горіхів, риби, ікри, морепродукти.
Джерело: instagram@happy_organic_rostov
Втім, кожен може сам вигадати страви під час Великого посту. Це овочеві та фруктові салати, печиво, запіканки, холодні та гарячі супи, борщі та навіть вареники, торти, пироги: з картоплею, капустою, грибами, консервованими чи замороженими фруктами та ін.
Найголовніше треба пам'ятати, що Великий піст – це не лише обмеження в їжі, не лише особливе харчування (а тим більше – не дієта для схуднення) – це очищення душі, молитви, добрі справи.
