Ставлення до арахісу у більшості людей дещо зверхнє, адже вважається, що це найменш корисний горіх. Але почнемо з того, це зовсім не горіх.
Джерело: instagram@hozyaistvo_gazeta
У ботанічному сенсі арахіс належить до сімейства бобових, а чи не до горіхів. Таким чином, він ближче за своїми властивостями до квасолі та сої, а тому порівнювати корисні властивості арахісу з такими волоськими горіхами мигдалю та кешью зовсім неправильно.
Друга назва арахісу - "земляний горіх", пов'язана з тим, що плоди його формуються і визрівають на поверхні землі, опускаючись у міру зростання зав'язі.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Топ-10 найкорисніших горіхів для жіночого здоров'я
Захисні властивості
Арахіс є відомим акніоксидантом, тобто допомагає організму впоратися з окислювальними процесами, викликаними вільними радикалами. Такі властивості арахісу надає одночасно його складових:
- токоферол, вміст якого в цих бобових більше, ніж волоських горіхів та фісташок.
- ресвератрол, який також нормалізує рівень холестерину, знижує ризик утворення тромбів і нормалізує стан нервової системи.
Завдяки поліфенольним сполукам, що містить арахіс, він є не лише антиоксидантом, але, за словами американських дослідників, має антиканцерогенні властивості, та проявляється легкий противірусний ефект. Правда, поліфеноли розпадаються при термічній обробці, тому варто їсти сирий або сушений арахіс.
Джерело:instagram@bonsoir_popo
Нормалізує перистальтику
Земляний горіх чудове джерело калію, яке необхідне для нормального функціонування м'язової тканини. Так калій допомагає не тільки зміцнити серцевий м'яз, але й покращує перистальтику кишківника, допомагаю травному процесу. Арахіс містить калію більше, ніж банани, ківі, картопля. За кількістю калію 100 г продукту арахіс поступається лише фінікам.
джерело білка
Протеїни арахісу чудово збалансовані і містять майже всі необхідні людині амінокислоти, у тому числі ряд незамінних, у тому числі – лейцин, триптофан, лізин та інші. Таким чином, арахіс чудово підходить людям, які відмовилися від м'яса та змушені заповнювати рівень надходження незамінних амінокислот із рослинної їжі.
Джерело:instagram@orexvlg
Ненасичені жирні кислоти
Арахіс містить досить багато жирів, при цьому основну частину становлять ненасичені жирні кислоти. Найбільше в олії арахісу олеїнової (омега-9) та лінолевої (омега-6) кислот. 70 г бобів арахісу повністю задовольняють потребу дорослої людини в лінолевій кислоті. Є також пальмітолеїнова (омега-7), гадолеїнова (омега-11) і зовсім небагато ліноленової (омега-3) кислот.
підвищує фертильність
Завдяки високому вмісту в арахісі бета-ситостеролу ці боби стимулюють вироблення таких гормонів як фолікулін та естрадіол. Таким чином, регулярне вживання арахісової олії та арахісових бобів підвищує ймовірність зачаття. А ось чоловікам потрібно бути з цими горішками обережніше – оскільки бета-систерол блокує перетворення тестостерону на його активну форму – дигідротестостерон, таким чином знижуючи чоловічу фертильність.
Крім перерахованого вище, арахіс містить бета-каротин, вітаміни D, B і мінерали - кальцій, магній, марганець і мідь.
ЧИТАЙТЕ ЩЕ:
Користь пивних дріжджів: 10 корисних властивостей біодобавки
Фейхоа для схуднення та очищення організму восени: 3 корисні властивості ягоди
