Візьміть:
- 2 помідора
- 4 курячих філе (по 140 г)
- сіль
- мелений чорний перець
- 4 скибочки вареної шинки
- 1 стіл. ложка рубаного чебрецю
- 4 скибочки сиру гауда
- 2 яйця
- 3 стіл. ложки борошна
- 100 г панірувальних сухарів
- 4 стіл. ложки топленої олії
приготування
1. Помідори вимити і, зробивши на кожному хрестоподібному надрізі, бланшувати. Зняти з помідорів шкірку, видалити насіння, м'якоть нарізати кубиками, посипати чебрецем і перемішати.
2. Філе вимити, обсушити паперовим рушником, зробити на кожному глибокий надріз, щоб вийшли кишеньки. Потім філе злегка відбити, посолити та поперчити.
3. Покласти в кожну кишеньку по скибочці сиру та шинки, додати помідори з чебрецем і зколоти дерев'яними зубочистками.
4. Яйця збити. Філе з начинкою обваляти в борошні, вмочити в яйце і запанувати в сухарях. Обсмажувати на гарячому топленому маслі по 4-5 хв з кожного боку. Перед подачею за бажанням збризкати соком лимона.
