Смузі з ківі та морозивом
На 6 порцій:
• 600 г вершкового морозива або пломбіру
• 600 г полуниці
• 500 г ківі
• 4 ст. ложки світлого рідкого меду
• 1 банан
• 150 мл вершків жирністю 30%
• 1 пакетик ванільного цукру (8 г)
приготування
1. Ківі очистити, дрібно нарізати та пюрувати за допомогою блендера. Банан очистити, пюрувати за допомогою блендера. Поєднати ківі та банан, додати мед і ще раз все пюрувати у блендері. Поставити суміш у холодильник на 30 хв.
2. Полуницю ретельно вимити, видалити плодоніжки. Ягоди розрізати навпіл і подрібнити у блендері.
3. Морозиво дістати з упаковки, розім'яти вилкою, додати|добавляти| вершки, все добре перемішати і збити за допомогою міксера в однорідну масу.
4. Дістати з холодильника суміш ківі з бананом, додати ванільний цукор, добре перемішати.
5. Поперемінно розкласти по високих келихах, чергуючи ківі з бананом, морозиво з вершками та пюре із полуниці.
Яблучно-полуничний смузі
На 4 порції:
• 1 велике зелене яблуко
• 2 столи. ложки соку лимона
• 3 стиглих ківі
• 1 банан
• 1 шматочок кореня імбиру
• 400 г полуниці
• 4 гілочки м'яти
• 4 ст. ложки світлого меду
приготування
1. Яблуко вимити, добре обсушити, розрізати навпіл і вирізати серцевину. М'якуш нарізати кубиками і збризкати соком лимона. Ківі очистити та дрібно нарізати. Банан очистити, нарізати кружальцями та покласти в морозилку на 10 хв. Корінь імбиру очистити та натерти на дрібній тертці. Полуницю вимити і обсушити.
2. Гілочки м'яти вимити, обсушити, потім дрібно нарізати. Яблуко, ківі, банан і корінь імбиру з'єднати з 2 столом, ложками рідкого меду, потім збити в блендері.
3. Полуницю разом з м'ятою і медом, що залишився, також подрібнити в блендері. Поперемінно розкласти по високих келихах, чергуючи червону та зелену маси так, щоб вийшли смуги. Прикрасити келихи листи м'яти. Відразу подати на стіл.
полуничний лимонад
На 4 порції:
• 5 лимонів
• 400 г полуниці
• 200 г цукру
• кілька кружечків лимона для прикраси
приготування
1. Лимони ретельно вимити, покласти під струмінь гарячої води на 2-3 хв. З двох лимонів за допомогою терки зняти цедру. Зі всіх лимонів віджати сік.
2. Полуницю ретельно вимити, обсушити на серветці або паперовому рушнику, обережно видалити плодоніжки, кожну ягоду розрізати гострим ножем навпіл (кілька дрібних заморозити у формах для льоду для прикраси). Ягоди подрібнити за допомогою блендера, засипати половиною цукру і залишити при кімнатній температурі. 10 хв, щоб виділився сік.
3. У каструлі закип'ятити 1,5 л води, влити сік лимонів, покласти цедру, цукор, додати полуничне пюре і варити на повільному вогні протягом 5-10 хв. Дати повністю охолонути.
4. Напій процідити та розлити по високих келихах. У кожен келих покласти скибочку або кружальце лимона, лід із замороженою ягодою і подати на стіл.
