Штоллен (фото: Burda Media)
Традиційний новорічний кекс можна спекти за наступним рецептом.
Візьміть:
- 200 г вершкового масла
- 180 г цукру
- 2 яйця
- щіпка меленої кориці
- 1 чайн. ложка цедри лимона
- 250 г сиру
- 3 стіл. ложки рому
- 1 пакетик розпушувача для тесту
- 500 г борошна
- 120 г рублених цукатів із цедри лимона
- вишня або журавлина
- 80 г лісових горіхів або мигдалевих пластівців
- борошно для посипання
Для прикрас:
- 50 г вершкового масла
- цукрова пудра для посипання
приготування
- Розм'якшене вершкове масло|мастило|, цукор і яйця збити в мисці в пишну масу. Додати корицю та цедру лимона. В окремому посуді розтерти сир з ромом і додати масляну масу.
- Просіяти на масу борошно з розпушувачем для тіста, підмішати цукати, ягоди, горіхи або мигдалеві пластівці.
- Вимісити еластичне тісто, розкотити його на посипаній мукою|борошном| поверхні і сформувати кекс у вигляді поліна. Акуратно перекласти виріб на вистелене папером для випікання деко і випікати при 180 ° 45-50 хв. Готовий кекс теплим змастити олією та посипати цукровою пудрою.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як приготувати печиво?
