Візьміть:
- 6 стебел цибулі-порею
- 200 г м'яса раба
- 250 г дієтичного сиру
- 2 стіл. ложки вершкового масла
- 3 чайні. ложки соку лимона
- 1 чайн. ложка тертої цедри лимона
- сіль, мелений чорний перець
- 150 г сметани
- 300 мл вершків
- 2 яйця
- 100 г тертого сыра
- 50 г панірувальних сухарів
- рукола для прикраси
приготування
1. Стебла цибулі-порею вимити, зрізати коріння та верхні темно-зелені частини листя. Світлу частину кожного стебла разіврізати поперек волокон навпіл і бланшувати в киплячій підсоленій воді 3 хв. Відкинути на друшляк, обдати холодною водою та обсушити. Акуратно вийняти внутрішню частину стебел, залишаючи два верхні шари так, щоб вийшли трубочки.
2. Внутрішню частину стебел цибулі-порею дрібно нарізати і змішати з подрібненим крабовим м'ясом. Сир розтерти з|із| 1 стіл. ложкою олії, соком та цедрою лимона. З'єднати з крабовим м'ясом, посолити та поперчити. Нафарширувати підготовленою масою трубочки з цибулі-порею.
3. Жароміцну форму змастити маслом, що залишилося, і викласти цибульні каннелоні. Яйця змішати з|із| вершками, сметаною і 3 стіл, ложками сиру. Залити сумішшю каннелоні, посипати сиром і сухарями, що залишився, і запікати 25-30 хв при 170°. Прикрасити блюдо руколою.
Приготування: 35 хв
У 1 порції 340 Ккал, 8 г білків, 28 г жирів, 14 г вуглеводів
Взагалі на масляну можна дуже багато експериментувати! А ви куштували млинці зі сметаною, курячим м'ясом на пару та сиром? О, це пальчики оближеш як смачно! А для любителів риби – раджу сирний соус із креветками до млинців. Рецепт простий - 50 г олії розтоплюєте в глибокій ємності, повільно і постійно помішуючи, вводите туди ст.л. борошна - доводіть до карамельного кольору, повільно вводите 200 мл вершків (або молока), не припиняючи постійно помішувати, натертий сир (до речі від його якості залежить консистенція вашого соусу!), помішуємо додаємо стільки сиру, щоб маса всередині ємності нагадувала рідку сметану переборщили сиром, додайте ще молока, приправте до смаку, додайте очищені, попередньо ошпарені в окропі креветки і ... приємно вам поїдання!!!!
Якщо чесно - не дуже я люблю цибулю, у мене мама з нього суп варить і це я сяк-так їм, але інші варіації на тему порея - просто ну ніяк у мене не йде. Для такого рецепту я б взяла готові каннелоні, що зараз продають скрізь у відділах італійських пробуктів напару з листям для лазання, всякими чисто італійськими спагеттинами та вермішелями. І ось тоді нафаршировані та запечені каннелоні будуть просто ульот!
Ммм смакота, на масляну гріх себе млинцями не побалувати!