Цибуля - це справжня комора здоров'я. До того ж, він дуже смачний!
Цибуля (Фото: Burda Media)
Цибуля - натуральний рослинний антибіотик, що містить леткі речовини фітонциди. Цибуля є чудовим профілактичним засобом від грипу, нежиті, запалення горла, допомагає при кашлі. Цибуля багата ефірними оліями, містить вітаміни (насамперед С і В), такі мінеральні речовини, як залізо, калій, кальцій, магній, марганець, фтор, фосфор, йод, цинк, фтор, флавоноїди та рослинний гормон глюкінін.
Цибуля активізує обмін речовин, сприяє кровотворенню та очищенню крові, стимулює процеси травлення, виводить із організму зайву рідину. Хороший апетит і сильний імунітет — і це ще не повний перелік того, що нам дарує цибуля!
Чи можна дітям?
Найчастіше вмикайте цей чудо-овоч у дитяче меню. Цибуля збуджує апетит та покращує травлення, підвищує тонус організму. Додайте його в салати, соуси, підливи, він чудово доповнить м'ясні, рибні та овочеві страви, супи. Вдала ідея - використовувати смажену цибулю як гарнір до страв із печінки. За смаковими якостями білий лук більш м'який, ніж традиційний жовтий, має яскравий і виражений аромат і трохи солодкуватий смак. Цей сорт у всьому світі використовується як цибуля салатна, а у Франції з білої цибулі варять знаменитий цибульний суп. Червона цибуля надає вишуканості будь-якій страві. Його м'якоть ніжніша, він має солодкуватий смак.
Цибульний суп
Візьміть: • 3 л води або бульйону • 250 г білої цибулі • 2 стол. ложки вершкового масла|мастила| • 1/4 стіл. ложки муки • 6 скибочок білого хліба • 2 стол. ложки тертого сиру • сіль
Наріжте цибулю тонкими кільцями, покладіть у каструлю з розтопленим вершковим маслом і підсмажте. Коли цибуля стане м'якою, зніміть каструлю з вогню, додайте|добавляйте| муку|борошно|, заважайте, поки|доки| маса не пожовтіє. Потім, не перестаючи заважати, влийте воду (бульйон). Посолити і варити 15 хвилин на слабкому вогні. Підсмажте на вершковому маслі хліб, посипте тертим сиром, покладіть по скибочці в кожну тарілку і залийте супом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як виглядає класична вечеря у різних країнах світу?
