Гіпоалергенні овочі
Одним із найважливіших нюансів початку введення прикорму – це гіпоалергенність продуктів. Тому починати знайомство малюка з новими смаками "дорослої" їжі краще зі слабозабарвлених овочів, які рідше викликають алергію: з кабачка, цвітної, білокачанної або брюссельської капусти, картоплі, броколі або з гарбуза зі світлою м'якоттю. Ось список овочів, порівняно безпечних щодо алергії.
- кабачок
- Цвітна, білокачанна або брюссельська капуста
- Картопля
- Брокколі або гарбуз зі світлою м'якоттю.
Крім вищезгаданих звичних для нашого меню овочів крихті можна вводити (але після 7-8 місяців) авокадо, савойську капусту, буряк мангольд, спаржу, топінамбур та шпинат.
Почнемо з авокадо?
А якщо спочатку дати спробувати крихті пюре з м'якоті стиглого сирого авокадо? Це дуже корисний поживний плід. Крім вітамінів та мінеральних солей він містить корисні рослинні білки та цінний комплекс ненасичених жирних кислот. Смак у стиглого авокадо вишуканий, що нагадує суміш вершкового масла з пюре із зелені, та ще й з горіховим присмаком. Протріть м'якоть сирого авокадо через сито, розведіть його своїм молочком.
Фруктовий прикорм
Нічого поганого немає в тому, якщо ви по-старому почали прикорм з яблучного пюре.
Але тут є свої тонкощі. Якщо стартувати з пюре із солодких фруктів, дитина потім може повернути носик від будь-якої несолодкої їжі, навіть від каш.
Домашні супчики
Трохи пізніше дитині цілком можна буде дати на обід трохи сімейного дорослого овочевого супу. Відкладіть у чашку дитини суп до закладки в неї солі та приправ. Шматочки овочів подрібніть у тарілці вилкою, а потім додайте овочевий бульйон.
Можна на всю сім'ю готувати різні овочеві супи-пюре з гренками. Якщо готуєте суп з м'ясом (готуйте, зливаючи перший бульйон), немає потреби в обсмажуванні цибулі та моркви. Покладіть у суп цибулину повністю, а моркву дрібно наріжте або натріть на тертці. Від овочевого супу легко перейти і до овочевих пюре — спочатку просто додаємо в суп менше бульйону. Усі врахували? Тоді успішних вам починань!
Автор: Наталія Безьязикова, лікар-дієтолог
Журнал «Моя дитина», №11/2012
