Спагетті з буряком (фото: ЦФА Бурда)
Приготуйте вашому учню незвичайні спагетті з буряком. Буряк збереже яскравий колір, якщо в воду при варінні ви додайте трохи оцту або лимонного соку.
Візьміть:
- 2 буряків середнього розміру
- зубчики часнику
- 4 стіл. ложки оливкової олії
- 150 г бринзи
- 70 г зеленого базиліка
- 200 г спагетті
- 100 г очищених кедрових горішків
- сіль, мелений чорний перець
Приготування:
- Буряк ретельно вимийте, залийте холодною водою, доведіть до кипіння і варіть на маленькому вогні 2 години. Потім охолодіть під проточною водою, очистіть і наріжте невеликими скибочками. Часник очистіть і подрібніть.
- Бринзу наріжте дрібними кубиками. Базилік вимийте, добре обсушіть і обірвати листочки.
- спагеті покладіть у киплячу підсолену воду, варіть 7 хв і відкиньте на друшляк.
- У сковороді розігрійте оливкову олію та злегка підрум'яньте часник. Додайте|добавляйте| буряк і тримайте на вогні 3 хв. У сковороду до часнику з буряком покладіть спагетті та перемішайте. Поперчіть до смаку (не соліть!). Кедрові горіхи підрум'яньте на сковороді без жиру.
- Спагетті розкладете по порційним тарілкам, посипте бруньзою, горішками, прикрасьте листочками базиліка і відразу подайте на стіл.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Смачна страва для школяра – паста «Альфредо»
