З якого віку можна давати морозиво дітям та як вибрати максимально корисне?
instagram@sladkie_xroniki
Морозиво — найулюбленіші літні ласощі дітей та дорослих. Але все частіше у магазині зустрічається погане морозиво. Як не придбати справжню отруту для дитячого організму? І як отримати ідеальні корисні ласощі — морозиво — в домашніх умовах?
лікарі рекомендують
На думку педіатрів, морозиво в дитячий раціон можна вводити з трьох років, але тільки біле молочне, жирністю 3-0,5%. Морозиво фруктове (з фруктів, які дитина вже спробувала, і ви знаєте, що алергічної реакції на них немає) можна діткам з 7,5 років, а вершкове та пломбір жирністю понад 2 % – з 8 років і не більше 4 порції на день.
Важливо пам'ятати: морозиво не можна дітям з алергією на молоко, лактазною недостатністю, діабетикам, також воно не рекомендується малюкам із надмірною вагою.
Не варто забувати про те, що морозиво більшою мірою складається з цукру і є простим вуглеводом і має високу енергетичну цінність. Тому не давайте його дитині перед сном чи безпосередньо перед їжею. Найкращий час для цих ласощів – перекус між сніданком та обідом або між обідом та вечерею.
Щоб не спровокувати запальні процеси дихальних шляхів, необхідно дотримуватись деяких правил: не давайте морозиво на вулиці під час великої спеки, занадто великий контраст температур може бути небезпечним для горла дитини. Морозиво має бути трохи підтанутим і легко братися ложкою, температура 10-15 ° С вважається оптимальною.
Джерело: facebook.com/YogorinoKiev
Як вибрати морозиво
Звісно, треба звертати увагу на етикетку. Відповідальний виробник має вказати назву продукту, склад, термін придатності, умови зберігання, номер ДСТУ.
- Назва продукту Якщо морозиво виготовлено не з натуральних інгредієнтів, то поряд з назвою «Пломбір», «Ескімо» та іншими має бути зазначено «продукт із комбінованим складом сировини» або «молокосодержащий продукт». Такі ласощі точно не для дитини.
- Склад У складі хорошого морозива всі інгредієнти мають бути натуральними. Першим має йти молоко, а не вода (або фрукти, якщо фруктове морозиво).
- Термін придатності та умови зберігання Ніколи не купуйте малюкові морозиво із простроченим терміном придатності. Це загрожує отруєнням. Також морозиво не повинно бути м'яким та з кристаликами льоду, це вказує на неправильний температурний режим зберігання.
Джерело: instagram@milkbarkiev
Номер ДСТУ
Ще у 2007 році Держспоживстандарт України затвердив три національні стандарти на морозиво: ДСТУ 4733, ДСТУ 4735 та ДСТУ 4734.
- * ДСТУ 4733 - це морозиво на основі молока без замінників, у складі якого немає рослинних жирів (пальмової, кокосової олії, маргаринів, кулінарних жирів). У такому морозиві використовують лише натуральні добавки – шоколад, горіхи, сухофрукти. Таке морозиво має у складі повноцінний білок, легкозасвоюваний жир, вітаміни та мінерали.
- * ДСТУ 4735 позначають морозиво із комбінованим складом. У ньому може бути рослинний жир або замінник молока. Для дітей такий продукт небезпечний. Він може провокувати розвиток алергії, кишкові розлади, збій підшлункової роботи, печінки.
- <br>4734 - це плодово-ягідне морозиво. Тут важливо, що написано на етикетці: фруктовий лід, заморожений сік чи ароматичне морозиво.
- Фруктовий лід – морозиво на основі плодово-ягідної сировини.
- Заморожений сік - це, по суті, лід з використанням соку фруктів, ягід або натуральних та ідентичних натуральним ароматизаторам та барвникам.
- Ароматичне морозиво - це продукт, виготовлений лише на основі цукрового сиропу, барвників, ароматизаторів.
Джерело: facebook.com/barbarbara37
Домашнє морозиво
Звичайно, замість магазинного дітям краще давати морозиво домашнього приготування — у такому продукті ви точно будете впевнені. Чим же так добре домашнє морозиво? У ньому немає неприємних добавок, непотрібних олій та ароматизаторів. Його можна їсти з гарного стаканчика або вафельного ріжка. А головне, не треба давати дитині морозиво, а потім просити вкусити, щоб їй менше шкідливостей дісталося… При цьому слід пам'ятати, що домашнє морозиво зберігається не більше тижня. Ми пропонуємо вам легкий та доступний рецепт.
Морозиво з горіхами
Візьміть: 3 яєчні жовтки • 100 г цукрового піску • 100 г рубаних горіхів • 300 г вершків • 1 щіпку ваніліну • фрукти
- Жовтки змішайте з|із| цукровим піском, поставте миску на не дуже гарячу водяну баню і розтирайте масу, щоб|аби| вона побіліла. Потім зніміть миску і розтирайте, доки маса не охолоне.
- Сливки збийте, з'єднайте з жовтками, додайте горіхи та ванілін. Перемішайте та поставте в морозильник. Періодично масу слід діставати з морозильника та добре перемішувати.
- Коли маса повністю застигне, викладіть її у вази або вафельні стаканчики. Абрикоси та груші або будь-які інші фрукти вимийте, наріжте часточками та прикрасьте ними домашнє морозиво.
