Смешной плод, с виду напоминающий картошку, а в разрезе необыкновенно красивый, отличается от остальных фруктов необычным изумрудным цветом и своеобразным кисло-сладким вкусом. А есть ли польза в ягодах киви?
Да, да, плод лианы, на которой зреет киви, в ботаническом смысле, является не фруктом, а ягодой. Родом это растения семейства актинидий из Китая, где и по сей день можно встретить его дикорастущих предков. Изначально ягоды киви были мелкими и очень кислыми, чем-то напоминающими крыжовник, собственно, их так и называли «китайский крыжовник». В начале XX века растение прибыло в Новую Зеландию, где селекционеры как следует над ним поработали, в итоге получив плоды в несколько раз более крупные и значительно более сладкие, именно такие, как мы видим сейчас. Само название — «киви» обновленной ягоде также дали ботаники из Новой Зеландии, усмотрев сходство между плодом и тельцем одноименной нелетающей птицы.
В наши дни киви выращивают в большинстве стран с субтропическим климатом, в том числе в Украине на Закарпатье.
Что в составе киви
Поскольку вкус мякоти сочетает приятную кислинку и немалую сладость, понятно – есть в ней целый набор органических кислот: лимонная, яблочная и другие. В частности аскорбиновая кислота, которая участвует во многих процессах, в частности — способствует усвоению железа. Витамина С в киви практически столько же, сколько в брокколи несколько больше, чем в цитрусовых.
Сладость плоду придают углеводы, в числе которых довольно много сахаров, в часности глюкозы – этот плод не подходит для диабетиков из-за достаточно высокого гликемического индекса.
Кроме аскорбиновой кислоты мякоть киви содержит витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин и флоацин), минеральный состав так же впечатляет: магний, кальций, железо, цинк, калий.
Содержание калия в зеленой мякоти почти такое же, как в бананах, а если приготовить смузи из банана и киви, можно спокойно обеспечить дневную потребность в этом минерале.
Фермент бромелайн, который есть в киви, поможет усвоению белковой пищи, особенно, это актуально в дни праздничных застолий. Перед тем, как сесть за стол, съешьте киви и мясо переварится легче.
Fotolia
Польза киви
Понятно, что благодаря большому количеству калия, киви помогает поддерживать перистальтику кишечника в норме, нормализует кровяное давление и укрепляет сердечную мышцу.
Сочетание органических кислот и витаминов с минералами настолько сбалансировано, что полезные свойства киви почти не теряет в процессе хранения и даже небольшой термической обработки.
Зеленый цвет мякоти придает пигмент лютеин, который необходим для нашего зрения.
Американские ученые из университета Baylor в Далласе, назвали киви одним из 20 самых полезных продуктов, из-за его антиоксидантных свойств.
Ну и, конечно, как в любых фруктах в киви достаточное количество пищевых волокон, причем легких в усвоении, а как мы знаем, без клетчатки крайне затруднительна работа ЖКТ и переваривание пищи.
Противопоказания
Как любой активно влияющий на организм продукт, киви имеет свои противопоказания. Педиатры не рекомендуют знакомить ребенка с мохнатой ягодой раньше 3-летенго возраста, поскольку он может спровоцировать аллергическую реакцию. Но и деткам постарше лучше не злоупотреблять киви, а при склонности к аллергии на продукты лучше вообще не рисковать.
Не стоит увлекаться ягодами при повышенной кислотности желудочного сока, язвенной болезни, гастрите
Во время грудного вскармливания не стоит есть киви в первые 1-2 месяца, поскольку малыш может получить порцию аллергенов с маминым молоком. Но по мере укрепления и взросления детского организма, можно понемногу разнообразить мамин рацион киви, внимательно наблюдая за реакцией ребенка.
Детям младше 6 лет не стоит позволять съедать более 1 киви в два-три дня, причем желательно в сочетании с другими фруктами – бананом, яблоком, сухофруктами. Нельзя детям есть кожицу киви
ЧИТАЙТЕ ЕЩЕ:
