Лето — идеальная пора для обогащения рациона разными овощами, фруктами и ягодами. Все они содержат большое количество полезных для здоровья витаминов и минералов. В недавней публикации специалистка по питанию рассказала, какого цвета овощи и фрукты и чем именно полезны для человека. Делайте выбор правильно!
Источник: unsplash
В разгар летнего сезона на прилавках можно увидеть огромное разнообразие фруктов, овощей и ягод. Все они играют яркими красками не просто так. Цвет большинства плодов особенно влияет на здоровье, поскольку обусловлен содержанием в них натуральных пигментов. Среди таких специалисты выделяют важные для организма антиоксиданты: бета-каротин, аллицин, ликопин, зеаксантин и антоцианы.
Одни из ключевых функцией этих антиоксидантов — защита клеток, замедление процессов старения организма, укрепление иммунитета. Все они предотвращают развитие болезней сердечно-сосудистой системы, некоторых видов онкологии, катаракты, а также способствуют нормальному росту и развитию детей.
Как отметила в своей недавней публикации диетолог Светлана Фус, у разноцветных овощах и фруктах есть свои полезные свойства. Сохраняйте себе список и выбирайте продукты, которые больше всего подходят вашему здоровью.
- Красные (ликопин) — защищают сердце, снижают риск развития рака;
- Фиолетовые или голубые (антоцианин) — уменьшают риск развития болезней сердца и рака желудка, нормализуют кровяное давление и уровень холестерина;
- Оранжевые или желтые (бета-каротин) — укрепляют иммунитет, улучшают здоровье глаз;
- Белые или коричневые (аллицин) — улучшают память, снижают риск болезней сердца и сосудов, оказывают антибактериальный эффект;
- Зеленые (хлорофилл) — снижают риск онкологических заболеваний, активизируют клеточное дыхание.
Источник: Shutterstock
Лето — идеальный период, чтобы обогатить свой рацион овощами и фруктами. Чем больше этих продуктов в вашем меню, тем лучше для здоровья. Специалистка советует ежедневно употреблять минимум 400 г овощей и 200 г фруктов и ягод. Так, овощи и зелень нужно добавлять к каждому приему пищи, а ягоды и фрукты оставлять на десерт. При этом зимой в вашей тарелке тоже должны появляться разноцветные плоды!
