Гарбуз - джерело корисних вітамінів і мінералів. Як приготувати гарбуз? Що сподобається маленьким гурманам?
Жінка тримає гарбуз - фото: Fotolia.com
Найкорисніший зимовий овоч! У його складі — понад десяток вітамінів, безліч цінних мікроелементів, каротин, фолієва кислота, калій, клітковина. При цьому гарбуз легко засвоюється дитячим організмом, не створює навантаження на шлунково-кишковий тракт, не втрачає корисних властивостей при термообробці. Саме тому педіатри рекомендують узимку давати дітям гарбуз якнайчастіше. Наприклад, гарбузова каша з медом замість цукру - дуже поживна, смачна і корисна страва.
Суп-пюре з гарбуза на курячому бульйоні
Візьміть: 1 курку середніх розмірів • 500 г м'якоті гарбуза • 2 середні картоплини • 1 цибулину • трохи олії • сіль • перець
1. Курку обробіть, покладіть у каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, зменште вогонь до малого і варіть, знімаючи піну, поки курка не буде готова.
2. В іншій ємності нагрійте масло, обсмажте дрібно нарубану цибулю. Додайте очищені та нарізані невеликими кубиками картопля та м'якоть гарбуза. Перемішайте, зменште вогонь до малого, влийте курячий бульйон (зверніть увагу: овочі повинні бути покриті повністю!) і тушкуйте, поки вони повністю не будуть готові.
3. За допомогою товкача або блендера зробіть пюре з гарбуза, картоплі та цибулі. Влийте курячий бульйон (кількість розрахуйте, виходячи з бажаної густоти супу), перемішайте, посоліть, поперчіть до смаку. Страва готова.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як покращити апетит у дитини?
