Королева осені: топ-15 рецептів з гарбузом для дітей

Про користь гарбуза написано багато, але не всі люблять цей чудовий овоч. А дарма! Якщо гарбуз приготувати правильно, складно уявить щось смачніше.

Найцікавіше те, що гарбуз ідеальний як у готовому вигляді, так і сирий, страви з гарбуза можуть стати гарніром до м'яса та риби, закускою, основою для вітамінного супу і навіть десертом. Варіантів неймовірна кількість та діти точно оцінять ваші вишукування. Ці 15 рецептів прекрасні самі по собі, але якщо вони стануть стимулом для ваших власних кулінарних фантазій, буде ще краще.

Гарбузова запіканка з курячим філе

Від 3 років

Джерело: instagram @pp_mur_

Інгредієнти:

• Біле куряче м'ясо 250 г
• Гарбуз 250 г
• Помідор 1шт.
• Сир напівтвердий 50 г
• Яйце 1 шт.
• Часник 1 невеликий зубчик
• Сіль, перець, зелень на смак (базилик, кріп, петрушка)

приготування:

1. М'ясо відварити до напівготовності, дати охолонути та нарізати кубиками.
2. Помідори та гарбуз нарізати невеликими кубиками, приблизно однакового розміру, не більше 1 см.
3. Сир натерти на великій тертці, яйце збовтати до однорідності.
4. У змащену рослинною олією форму укласти половину помідорів та гарбуза, на них шар м'яса, все залити яйцем і посипати дрібно нарізаною зеленню.
5. Укласти помідори і гарбуз, що залишилися, посипати сиром і запікати в розігрітій до 200 град. духовці 50-50 хв.

30 найкращих рецептів для дітей з усього світу

Гарбузові оладки

Від 3,5 років

Джерело: instagram @maxayx

Інгредієнти:

• Гарбуз 200 г
• Сир 50 г
• Вівсяні пластівці 5 ст. л.
• Ізюм
• Яйце 1 шт.
• Сода ч.л
• Сіль дрібка
• цукор 0,5 ст. ложки

Приготування:

1. Родзинки залити гарячою водою і дати постояти 20 хвилин.
2. Нарізати гарбуз невеликими шматочками і запікати в духовці до готовності. Хвилин 30. Остиглий гарбуз пюрувати за допомогою блендера.
3. Вівсяні пластівці подрібнити в кавомолці.
4. Змішати сир, яйце, соду та сіль. Добре перетерти.
5. У сирну масу додати гарбузове пюре, вівсяні пластівці, родзинки та цукор, перемішати.
6. Смажити на розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії.

10 найкращих рецептів з м'ясом для дітей від 1 року

Крем-суп із гарбуза

від 2 років

Джерело: instagram @recepti_detyam

Інгредієнти:

• Гарбуз 100 г
• Молоко 350 р.
• Манна крупа 1 ст. л.
• Вершкове масло 10 р
• Вода 100 р.

Приготування:

1. Гарбуз очистити, нарізати невеликими шматками і гасити з водою на невеликому вогні до готовності, потім перетерти через дрібне сито разом із рідиною.
2. Молоко довести до кипіння, всипати тонким струмком постійно помішуючи манку, варити 8-10 хв.
3. Додати готову манку в гарбузове пюре перемішати, подавати із вершковим маслом.

Свято живота: 10 рецептів піци для малюків від 2 років

Гарбузове різотто

від 3-х років⠀

Джерело: instagram @detskie.recepti

Інгредієнти:⠀

• 300 г гарбуза
• 100 г рису для різотто
• 1 цибулина
• 1 зубок часнику
• петрушка
• 50 г вершкового масла
• 50 г пармезану⠀
• 0,5 л м'ясного бульйону
• 2 ст. ложки рослинної олії
• сіль за смаком⠀

Приготування:⠀

1. Гарбуз помити, очистити від шкірки та насіння і нарізати дрібними кубиками.
2. Цибулю, часник і зелень дрібно порізати, пасерувати цибулю на олії, потім додати гарбуз і обсмажити його, помішувати, 10-15 хвилин до м'якості.
3. На сковороді розігріти вершкове масло|мастило|, всипати туди рис і прогріти його 2-3 хвилини. Невеликими частинами додавати в рис гарячий бульйон, готувати 15-20 хвилин.
4. Перекласти в сковороду з рисом обсмажений гарбуз, часник, зелень, перемішати і кілька хвилин потім на повільному вогні.
5. Посипати тертим сиром, накрити кришкою і залишити настоятися 10-15 хвилин.

Харчування дитини: 15 смачних рецептів з яблук та гарбуза

Ячна каша з печеним гарбузом та журавлиною⠀

Від 4 років

Джерело: instagram @detskie.recepti

Інгредієнти:⠀

• 300 г ячної крупи⠀
• 500 р. гарбуза⠀
• 100 г сушеної журавлини⠀
• 2 ст. л. рослинної олії⠀
• 2 ч. л. кориці⠀
• 1 ст. л. коричневого цукру⠀
• сіль⠀

Приготування:⠀

1. Промити ячну крупу у великій кількості води, відкинути на сито, залити 1 л. холодної води і залишити на 8 год. Потім варити кашу в цій же воді до готовності, 20 хв.
2. Замочити журавлину в 100 мл гарячої води на 10 хв, потім відкинути на сито. Очистити гарбуз від шкірки, нарізати кубиками зі стороною 1-1,5 см.
3. Викласти гарбуз у жароміцну форму, збризкати маслом і запікати в розігрітій до 220 °С духовці 10-15 хв., пару разів перемішати за цей час.
4. Коли каша буде готова, додати гарбуз, журавлину, сіль, цукор і корицю, розмішати і залишити в теплому місці, укутавши в рушник, на 15 хв.

Макаронна душа: 10 простих та смачних рецептів пасти для дітей від 2 років

Молочно-гарбузовий коктейль

Від 3 років

Джерело: instagram @detskie.recepti

Інгредієнти:⠀

• 120 р. гарбуза⠀
• 300мл. молока⠀
• 4 ч. л. цукру⠀
• ½ ч. л. ванілі⠀
• дрібка кориці (за смаком)⠀
• 100мл. вершків⠀

Приготування:⠀

1. Гарбуз нарізати кубиками та варити до м'якості, потім зробити пюре виделкою або блендером.
2. Змішати гарбузове пюре, цукор, молоко, ваніль та корицю.
3. Збити вершки.
4. Розлити по склянках, додати вершки та посипати зверху корицею. Для дітей молодше можна без кориці.

Печиво з гарбуза та сиру

Від 2 років

Джерело: instagram @marina_365days

Інгредієнти:

• 100 г вареного гарбуза
• 100 г вівсяних пластівців
• 100 г сиру 5 %
• 1-2 ст. л. кукурудзяної олії
• 1 ст. л. кокосового цукру (можна замінити перемеленими родзинками)
• ваніль

Приготування:

1. Гарбузове пюре, сир, цукор збити в блендері до однорідної маси, додати|добавляти| масло|мастило| і ваніль.
2. Вівсяні пластівці перемолоти і додати до готової гарбузової маси.
3. Скачати невеликі кульки та випікати при температурі 180 град. 15-20 хвилин.

15 рецептів ідеальних салатів для дітей та дорослих

Гарбузова булка з корицею та волоськими горіхами

Від 4 років

Джерело: instagram @florista_nsk

Інгредієнти:⠀

• 400 г. гарбуза
• 600 р борошна
• 200 мл. молока
• 50 г. олії вершкового
• 50, Цукор
• 1 пакетик сухих дріжджів (7 г)

для начинки:

• 50 г слив. масла
• 100 г цукру (бажано коричневого)
• 1 ч. Л. кориці
• 100 г волоських горіхів
• для глазурі
• 60 г цукрової пудри
• 2 ст. л. лимонного соку

Приготування:

1. Гарбуз очистити і нарізати кубиками, згасити в каструлі з додаванням води, тушкуйте, поки гарбуз не стане м'яким, відкиньте на сито щоб стекла вода і пюрируйте, дайте охолонути.
2. З борошна, олії, дріжджів, цукру, теплого молока та гарбузового пюре замісіть дріжджове тісто, борошна може знадобитися трохи більше (борошно у всіх різне). Залишіть тісто підходити на годину.
3. Для начинки розтопіть масло|мастило| і змішайте з|із| цукром.
4. Готове тісто розкочуємо в пласт приблизно 30х50 см, змащуємо маслом і посипаємо горіхами.
5. Пласт тіста нарізаємо смужками приблизно 8х30 см і складаємо ці смужки один на одного, потім ділимо поперек на 4 рівні частини. Укладаємо у прямокутну змащену олією форму наші квадрати стовпчиком. Даємо підійти 15 хвилин і випікаємо в духовці за 200 градусів 25-30 хвилин.
6. Для глазурі пудру змішати до гладкої маси з|із| лимонним соком.

15 рецептів пирогів для дітей та їхніх батьків: смачно, просто, душевно

Плацинда з гарбузом

Від 3 років

Інгредієнти:⠀

• 500 мл кислого молока
• 2 ст. л. цукру
• 2 ст. л. рослинного масла
• 1 ч. Л. солі
• 1 ч. л. гашеної оцтом соди
• борошно (скільки візьме тісто);

Для начинки:

• 500 г гарбуза
• цукор

Приготування:

1. Кисле молоко змішати з цукром, сіллю та олією, додати гашену оцтом соду.
2. Додаємо поступово борошно доти, доки тісто перестане липнути до рук. Розділити тісто на 12 частин.
3. Кожен корж розкочуємо в тонкий корж. Зверху викладаємо тертий на тертці гарбуз і посипаємо цукром. (Викладаємо в центр і розподіляємо на половину тесту, не доходячи до краю)
4. Потім беремо краї з протилежних сторін та защипуємо по центру.
5. Після беремо краї, що залишилися, і так само защипуємо по центру.
6. Тепер потрібно викласти наші куточки. Натягуємо їх та прищипуємо по колу в одному напрямку.
7. Обсмажувати з обох боків, першою той бік, де були защипи.

15 рецептів простих та смачних страв для дітей від 8 місяців до 2 років та старше

Гарбузові ледачі вареники⠀

Від 2 років

Джерело: instagram @detskie.recepti

Інгредієнти:⠀

• Гарбуз 100 г
• Сир 100 г
• Жовток яйця 1 шт.
• Цукор за смаком⠀
• Сіль дрібка
• Борошно 70-80 г⠀

Приготування:⠀

1. Гарбуз нарізати на шматочки, запекти в духовці або мікрохвильовій печі до розм'якшення, потім протерти через сито або пробити блендером до стану пюре.
2. Сир перетерти через сито, щоб не було грудок.
3. У мисці з'єднати гарбузове пюре, сир, цукор, сіль, жовток - ретельно перемішати, всипати борошно - замісити трохи липке тісто. Не треба його забивати мукою, воно не повинно бути крутим — і тоді вареники будуть дуже ніжними, а не гумовими.⠀
4. Потім тісто скачати в ковбаску та нарізати на порційні шматочки.⠀
5. Вареники відварити в підсоленій воді протягом 5-7 хвилин після випливання, викласти на тарілку, додати шматочки вершкового масла. Подавати можна як із солодким, так і несолодким соусом

Гарбузово-грушеві мафіни

Від 2,5 років

Джерело: instagram @marina_365days

Інгредієнти:⠀

• 300 г пюре з гарбуза
• 100 г. пюре із груші
• 1/2 склянки ізюму
• 2 яйця
• 80 мл рослинного масла
• 100 г пшеничного борошна
• 50 г рисового борошна (можна замінити пшеничного)
• 1/2 чайної ложки лимонної чи апельсинової цедри
• 1 чайна ложка соди (погасити лимонним соком)

Приготування:

1. Гарбуз почистити, нарізати на великі шматочки, змастити олією і покласти на лист, застелений фольгою. Запікати у духовці до м'якості протягом 20-25 хвилин. Гарбуз також можна приготувати на пару, якщо зручно. Остудити.
2. Грушу очистити від шкірки, видалити насіння, крупно нарізати.
3. За допомогою кухонного комбайна або блендера пюрувати гарбуз із грушею та промитими родзинками. Небагато родзинок відкласти, щоб потім додати цілий у тісто.
4. Додати жовтки, лимонну цедру, олію, перемішати до однорідності. Ввести соду, гашену соком лимона. Партіями всипати тісто та акуратно перемішати.
5. Окремо збити білки в міцну піну і ввести тісто, акуратно перемішуючи лопаткою знизу вгору. Наприкінці додати ізюм, що залишився.
6. Розкласти тісто по формах, наповнюючи їх майже до краю.
7. Випікати в розігрітій духовці за температури 180 градусів протягом 25-30 хвилин. Готовність перевірити зубочисткою, вона має виходити сухою.

Дитячі торти на День народження: 5 простих рецептів з гарним оформленням

Салат з гарбузом та сиром

Від 5 років

Джерело: instagram @klopotenko

Інгредієнти:⠀

• 200 г гарбуза
• 150 г міксу салатів
• 100 г сиру фета
• 1-2 ч. л. гарбузового насіння
• 2 ст. л. рослинного масла
• сіль і перець за смаком

Приготування:

1. Гарбуз помийте, очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками розміром 1-2 сантиметри.
2. Обсмажте гарбуз на сковорідці зі олією близько 1-2 хвилин. Гарбуз повинен залишатися твердим усередині.
3. У салатнику змішайте листя салату, фету та гарбуз. Додайте насіння гарбуза, сіль та перець за смаком. Заправте олією.

Суп з гарбузом та перловою крупою

від 4 років

Джерело: instagram @detskie.recepti

Інгредієнти:

• 500 г гарбуза
• 120 d perlovoy krupи
• 2 стебла селери
• 1 солодкий зелений перець
• 1 солодкий червоний перець
• 1 л овочевого бульйону
• 2 ст. л. вершкового масла
• 1 ст. л. томатної пасти
• чорний мелений перець
• сіль

Приготування:

1. Нарізати селера скибочками, а м'якоть гарбуза дрібними кубиками. Обшпарити солодкий перець і нарізати його ромбиками.
2. Заварити перлову крупу окропом і витримати годину.
3. Поєднати овочі, додати томатну пасту, обсмажити 3 хв.
4. Покласти крупу в гарячий бульйон, поперчити та посолити, варити 35 хв на повільному вогні, додати овочі та варити ще 10 хв.
5. Перед подачею посипати перлово-гарбузовий супчик рубаною зеленню кропу.

15 рецептів пирогів для дітей та їхніх батьків: смачно, просто, душевно

Гарбузовий пай

Від 3 років

Джерело: instagram @lenesa_sport

Інгредієнти:

• 400 г. гарбуза
• 100 г. кукурудзяного борошна
• 200 г сиру
• 2 яйця
• 30 мл молока
• підсолоджувач за смаком

Приготування:

1. Гарбуз відварити до м'якості, пюрувати блендером
2. Змішати борошно, 1 яйце та цукор, додати молоко. Готове тісто прибрати у холодильник.
3. Начинка 1. Змішати 1 білок, сир і 1/2 пюре.
4. Начинка 2. Пюре, що залишилося, збити з жовтком.
5. У форму викласти тісто, далі сирну начинку, та пюре з жовтком.
6. Випікати 40-50 хв. при температурі 180°С

15 рецептів ідеальних салатів для дітей та дорослих

Гарбузово-сирова запіканка

Від 2,5 років

Джерело: instagram @marina_365days

Інгредієнти:

• 200 г гарбуза
• 1 морква
• 3-4 штуки кураги
• 1 / 2 склянки води
• 200 г сиру
• 1 яйце
• 3 столові ложки манки
• Рослинна олія для змащування форми
• 2 столові ложки сметани + для подачі

Приготування:

1. Гарбуз і моркву почистити, у гарбуза видалити насіння. Овочі дрібно нарізати або натерти на великій тертці.
2. Покласти овочі в сотейник, додати промиту та нарізану курагу. Налити води та гасити близько 20 хвилин до розм'якшення овочів. За цей час рідина має випаруватися. Остудити. Овочі подрібнити за допомогою блендера, щоб вийшла однорідна маса.
3. Сир розім'яти виделкою і з'єднати з гарбузово-морквяною масою. Додати яйце, манку, трохи посолити та перемішати.
4. Форму змастити олією. Якщо ви використовуєте силіконову форму, змащувати маслом не потрібно.
5. Викласти майбутню запіканку у форму. Змастити сметаною.
6. Запікати в розігрітій духовці за температури 180 градусів протягом 25-30 хвилин.

10 ВЕСЕЛИХ ВПРАВ, ЯКІ ДОПОМОЖУТЬ НАВЧИТИ ДИТИНУ ПЛАВАТИ⇒