Нітрати, що містяться у добривах, вбираються в шкірку і м'якоть кавуна, після чого потрапляють у організм людини. Для дорослої людини допустима доза нітратів 60 мікрограмів на кілограм ваги, не кажучи вже про дітей, організм яких набагато сприйнятливіший до шкідливих речовин.
Якщо до того ж у дитини є кишкові захворювання, то дитячий організм стає більш схильний до отруєння нітратами. Тому краще не ризикувати, а дочекатися природного сезону кавунів, каже лікар-дієтолог Оксана Скиталінська.
Не варто також купувати кавуни, які продаються біля доріг, оскільки вони втягують у себе свинець, який перебуває у вихлопних газах, радить дієтолог. Купувати слід сертифікований продукт, не соромлячись цікавитися вмістом у них нітратів та пестицидів.
Але при цьому лікар також зазначила, що в кавуні, вирощеному без «примусових технологій» міститься багато вітамінів та мікроелементів: магній, залізо, глюкоза, фруктоза, клітковина. Він позитивно впливає на печінку і добре промиває нирки.
Проте їсти кавуни слід лише в сезон, зараз же потрібно налягати на малину, смородину та аґрус, радить дієтолог.
