Темно-червоні глянцеві ягоди кизилу особливо корисні у свіжому вигляді, але більшість корисних властивостей залишається в них при зберіганні.
Джерело: pixabay.com
Кизил, який українською мовою називається «дерен» – дивовижна ягода. Крім того, що він чудово зберігається – ягідки можна заморожувати, висушувати, варити компоти, варення, готувати пастилу, аромат та цінні якості його зберігаються протягом усієї зими. Дозріває кизил наприкінці серпня і поступово ягоди наливаються і набувають знайомого нам темно-червоного кольору протягом усього вересня і навіть довше. Таким чином, саме в цей час, у сезон дозрівання, варто наповнювати організм вітамінами та заготовляти їх на зиму. Що ж такого цінного зберігають у собі глянсові ягідки кизилу.
профілактика анемії
Почнемо з того, що за вмістом аскорбінової кислоти кизил перевершує таких чемпіонів, як цитрусові. Більше вітаміну С тільки в брюссельській капусті та обліпихі. Аскорбінова кислота - водорозчинний вітамін, який не накопичується в нашому організмі і потрібне його постійне надходження. А цінність його, насамперед у тому, що тільки за його наявності засвоюється залізо із продуктів, необхідне освіти гемоглобіну. Таким чином, якщо є кизил регулярно (хоч по кілька ягідок на день), залізодефіцитна анемія нам не загрожує.
Джерело: instagram @arafrael_666
підвищення імунітету
Захисні сили організму багато в чому залежать від стану кишечника – кизил, завдяки клітковині, калію, нормалізують його роботу, підтримує мікрофлору та покращує перистальтику. А вітаміни А (бета-каротин) та Е, у поєднанні з аскорбіновою кислотою та магнієм, покращують процеси кровотворення і все разом це чудово позначається на імунітеті.
Для ідеального травлення
У м'якоті кизилу велика кількість пектину – харчових волокон, які допомагають очищати кишечник від шлаків та залишків їжі. Таким чином, кизил допомагає запобігти гнильним процесам в кишечнику і покращує травлення.
зміцнює судини
Завдяки флаваноїдам, таким як рутин та гісперидин, які ще іноді називають вітаміном Р, кизил допомагає підтримувати в тонусі судини та капіляри. Доведено, флаваноїди, особливо у поєднанні з аскорбіновою кислотою, не тільки зміцнюють стінки капілярів, але й роблять їх менш ламкими та більш еластичними.
Джерело: instagram @moskkvi4
Ягоди кизилу підвищать апетит.
Ягоди кизилу, а також напої з них – прекрасний тонізуючий засіб, а також підвищують апетит. Це на замітку мамам діток-малоїжок.
Кизил при діареї
Дубильні речовини дозволяють використовувати кизил при розладах травлення. Простіше кажучи - при проносі кизил саме те. Щоправда, народна медицина радить у цьому випадку не самі ягоди, а кизиловий сік.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Топ-5 цілющих напоїв для дитини
Джерело: instagram @stiganorra
Профілактика отруєння токсичними речовинами
Цікаво, що в процесі дослідження властивостей кизилу вчені виявили – він має профілактичні властивості та допомагає при загрозі отруєння парами ртуті, свинцем та іншими токсичними речовинами.
Кизил корисний при діабеті
Незважаючи на те, що в м'якоті кизилу є вуглеводи, його глікемічний індекс невисокий і рівень глюкози у крові практично не підвищує. З іншого боку, він стимулює ферментативну активність.
Burda Media
Коли можна давати кизил дітям
Користь кизилу безперечна, але не поспішайте знайомить малюка з ароматними кисло-солодкими ягодами. По-перше, ймовірність помилково-алергічної реакції на плоди досить висока у малюків. А по-друге - ЖКТ малюка може не впоратися з великою кількістю кислоти в м'якоті кизилу.
- Після 1,5-2 років запропонуйте дитині компотик із додаванням ягідок кизилу.
- Якщо все пройде добре – можна дати спробувати свіжу ягідку, але не забудьте заздалегідь видалити кісточку.
- Дитині до 4-5 років досить 4-5 ягід на день і бажано не щодня. Пам'ятаєте – кизил «кріпить», а значить діткам, схильним до запорів краще не давати.
Кизил віл час вагітності та годування груддю
Якщо вас мучить нудота, яку раніше називали раннім токсикозом, пара ягідок кизилу, з його кислуватим смаком, допоможе полегшити стан. Але не захоплюйтесь, пам'ятайте про запор
Під час грудного вигодовування фахівці не рекомендують їсти кизил, доки малюкові не виповниться 3 місяці. Але й пізніше будьте обережні – спробуйте одну ягідку та спостерігайте за реакцією дитини.
Кому не можна їсти кизил
Відмовтеся від кисло-солодкого кизилу якщо у вас:
- Виразкова хвороба шлунка або дванадцятипалої кишки
- Підвищена кислотність шлункового соку
- Схильність до запорів
- При підвищеному артеріальному тиску.
Ну і, звичайно, як з будь-якими корисними плодами, знайте міру - у великій кількості кизил може нашкодити навіть здоровій людині.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
5 корисних властивостей обліпихи, про які ви не знали
Вітамін Д у продуктах: що обов'язково є восени
