Випікайте до Хеллоуїну гарбузовий листковий пиріг із сирною начинкою.
Візьміть:
- 500 г м'якоті гарбуза
- 250 г готового листкового тіста
- 150 г адигейського сиру
- 1 стручок червоного перцю чилі
- 8 сушених помідорів у олії
- 2 яйця
- 100 мл вершків
- 2 стіл. ложки оливкової олії
- 100 г тертого сыра
- 3 стіл. ложки кукурудзяного борошна
- терта цедра 1 лимона
- сіль
- чорний перець
- molotaâ паприки
- оливки та зелень
приготування
- Гарбуз запікайте у духовці, потім пюруйте.
- Форму діаметром 26-28 см обдайте холодною водою. Листкове тісто розкотіть і викладіть у форму, зробивши високий борт.
- Перець чилі, видаливши насіння, подрібніть. Половину помідорів дрібно наріжте. Для начинки яйця змішайте з вершками, гарбузовим пюре та оливковою олією. Додайте тертий сир, кукурудзяне борошно, перець чилі, нарізані помідори та лимонну цедру. Приправте сіллю, чорним перцем та паприкою.
- Начинку викладіть на тісто та розрівняйте. Зверху розкладіть шматочки сиру. Випікати 40 хв. Готовий пиріг прикрасьте сушеними помідорами, оливками та зеленню.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Гарбузово-яблучний пудинг
а зверху прикрасити тонкими скибочками сала!