1. Морква
Винятково багата бета-каротином - провітаміном вітаміну а, необхідним для нормального функціонування імунної системи та підтримки гостроти зору, оскільки вітамін а сприяє здоровому зростанню та розвитку організму, морква виключно корисна для дітей, а вже за властивістю стримувати утворення жирів в організмі морква попереду овочів всіх, поступаючись лише капусті.
Порада. Чістий морквяний сік подобається далеко не всім, а ось приємно освіжаючий морквяно-яблучний «коктейль» припаде до смаку і дорослим, і дітям.
2. Перець
За вмістом вітаміну С солодкий перець перевершує лимон і навіть чорну смородину. Він є джерелом вітаміну Вб, містить вітаміни е, до,2, в 3 і марганець, вживання в їжу цього овоча зменшить стомлюваність, нормалізує кровообіг і поліпшить пам'ять, налягайте на перець при великих розумових та фізичних навантаженнях.
Порада. Невеликий шматочок сирого солодкого перцю (всього 30-40 г) задовольняє добову потребу організму у вітаміні С, так що зверніть увагу на це хрумке джерело користі: додавайте перець у салати та інші страви, до речі, найвища концентрація аскорбінової кислоти - біля плодо.
3. Помідор
Основна цінність його у вмісті лікопіну, який є найпотужнішим натуральним антиоксидантом, саме він надає плодам насичений червоний колір лікопін перешкоджає руйнуванню колагену в шкірі, гальмує процеси старіння, але найголовніше — має антиканцерогенну дію, запобігаючи злоякісному переродженню клітин. — він покращує колір обличчя, а ще помідори допомагають організму виробляти "гормон щастя" - серотонін.
Порада. При щадній термообробці томатів вміст лікопіну підвищується, тому варто включати до свого раціону не тільки свіжі плоди, але й томатний сік, до того ж виробляється він із плодів, зібраних у момент їх максимальної стиглості, і, відповідно, максимального вмісту в них усіх корисних речовин. .
4. гарбуз
Багата на вітамін А, є джерелом вітаміну С, містить вітаміни Е і B2, А також марганець і фосфор, до складу плода входять вуглеводи, целюлоза, цукру, пектини, унікальним компонентом гарбуза є вітамін К, що нормалізує згортання крові, вживання гарбуза сприяє зниженню рівня холестерину. Хорошою альтернативою свіжим плодам можуть бути соки - фруктові, ягідні та овочеві. До речі, склянка овочевого соку вгамує не лише спрагу, а й почуття голоду, ставши здоровим «перекусом» протягом дня.
Порада. Побалуйте себе та малюка гарбузовим соком, особливо смачним у поєднанні з яблучним.
5. Буряк
Багата цукрами, пектиновими речовинами, харчовими волокнами, вітамінами та мінералами, нормалізує діяльність нервової системи при стресах та перевантаженнях, сприяє покращенню обміну речовин. Крім того, буряк швидко вгамує голод, сприяючи правильному засвоєнню їжі та корисних речовин, а ще цей овоч має омолоджуючу властивість завдяки наявності в буряках фолієвої кислоти.
Порада. За своїми смаковими властивостями буряковий сік - напій досить різкий, і випити його під силу небагатьом, якщо буряковий сік змішати, наприклад, з томатним, вийде оригінальне і приємне на смак поєднання.
