Вже незабаром великодні свята, а значить саме час задуматися про те, який саме паска опиниться у вас на столі. Звичайно, про традиційні рецепти, що передаються з покоління в покоління, забувати не варто. Але все ж таки можна внести якусь різноманітність у святкове меню та приготувати оригінальні пасочки.
Нижче ви знайдете 6 незвичайних рецептів, які обов'язково сподобаються вашим близьким.
Мигдальний паска
складові:
- борошно - 750 г;
- мигдаль - 150 г;
- дріжджі живі - 40 г;
- молоко - 250 мл;
- вершки жирністю понад 30% - 100 мл;
- масло вершкове - 200 г;
- яйце - 2 шт .;
- яєчний жовток - 6 шт .;
- цукор - 150 г;
- сіль - ч.л.
Джерело: pinterest
Приготування:
- У півсклянки теплого молока розвести дріжджі, додати півсклянки борошна та ретельно перемішати. Накрити ємність рушником та поставити в тепле місце на 1 годину.
- У готову опару додати 150 мл теплого молока і 100 г борошна, що просіює, ретельно перемішати і поставити в тепле місце на 1 годину.
- Борошно, що залишилося, висипати гіркою на стіл, зробити поглиблення в центрі, влити розтоплене вершкове масло і вершки. Додати яйця та жовтки, перетерті з цукром, ванільний цукор та сіль. Ретельно перемішати тісто руками до еластичності приблизно 20 хвилин.
- Додати|добавляти| в тісто подрібнений в блендері мигдаль, ще раз добре вимісити, щоб горіхи розподілилися рівномірно.
- Форми для випічки змастити|змазати| маслом|мастилом|, заповнити тестом форми до половини, накрити рушником і залишити в теплому місці на 2 години.
- Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин, зменшити температуру до 170 градусів та випікати ще 30-35 хвилин.
Листковий паску «Крафін» з вишнею
складові:
- молоко - 200 мл;
- борошно - 650 г;
- яйце - 2 шт .;
- яєчний жовток - 3 шт .;
- цукор - 80 г;
- вершкове масло - 75 г;
- дріжджі живі - 40 г;
- сіль - ч. л.;
- вишня морожена – 300 г.
Джерело: youtube
Приготування:
- У половині склянки теплого молока розмішати дріжджі та додати ложку цукру. Все ретельно перемішати та залишити на 15 хвилин.
- Яйця і жовтки перетерти з|із| цукром, а вершкове масло|мастило| - розтопити.
- У муку вилити дріжджі, яйця та розтоплену олію – замісити еластичне тісто.
- Формуємо кулю, викладаємо в миску, накриваємо рушником та відставляємо на 1 годину.
- Вишні відкинути на друшляк, щоб позбутися зайвої рідини.
- Розділити тісто на 3 частини. Розкотити кожну частину, змастити вершковим маслом|мастилом| і викласти зверху вишні і скрутити тісто в рулет.
- Розрізати рулет центром, але не до кінця.
- Загорнути один кінець у равлик, а потім обгорнути навколо нього другу частину рулету, формуючи паску.
- Викласти паску у форму для випікання, накрити форми рушником та залишити у тепле місце на 1 годину.
- Випікати паски в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.
Шоколадно-апельсиновий паска
складові:
- борошно - 350 г;
- дріжджі швидкодіючі – 10 г;
- молоко - 150 мл;
- масло вершкове - 150 г;
- цукор - 100 г;
- яйце - 1 шт .;
- шоколад – 100 г;
- апельсин середнього розміру – 1 прим.;
- сіль - ч. л.
Джерело: pinterest
приготування:
- Змішати цукор з дріжджами і 250 г муки|борошна|, додати|добавляти| тепле молоко і все ретельно вимішати. Відставити у тепле місце на 1 годину.
- З|із| апельсина видавити сік і зняти цедру.
- Розтопити шоколад на водяній бані.
- Додати в тісто борошно, що залишилося, апельсиновий сік і цедру, яйце, сіль і розтоплене вершкове масло.
- Замісити еластичне тісто, накрити його рушником, відставити в теплому місці на 1 годину.
- Вимісити тісто, сформувати паски, викласти у форми, накрити рушником та залишити на 30 хвилин.
- Випікати паски в розігрітій до 180 г духовці 50 хвилин|мінути|.
Паска з шампанським та волоськими горіхами
Інгредієнти:
- борошно - 700 г;
- швидкодіючі дріжджі – 10 г;
- живі дріжджі – 30 г;
- шампанське - 200 мл;
- яйце - 4 шт .;
- цукор - 150 г;
- молоко - 100 мл;
- вершкове масло - 200 г;
- очищені волоські горіхи – 100 г.
Джерело: pinterest
приготування:
- Сухі дріжджі, 200 г борошна та шампанське змішати. Накрити рушником і залишити у теплому місці на 1 годину.
- Змішати борошно, що залишилося, живі дріжджі, сіль, цукор, розм'якшене вершкове масло, яйця і молоко. Додати готову опару та перемішати тісто. Відставити у тепле місце під рушником на 1:XNUMX.
- Додати в тісло подрібнені волоські горіхи, ретельно вимішати. Розділити тісто на частини, викласти у форми і залишити на 1 годину.
- Випікати у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30 хвилин.
Солоний паска з куркою та сиром
складові:
- борошно - 550 г;
- дріжджі живі - 20 г;
- молоко - 220 мл;
- цукор - 1 ст. л .;
- вершкове масло - 150 г;
- сіль - 1 ч. л .;
- яйце - 2 шт .;
- сир твердий - 200 г;
- копчена курка – 150 г;
- рослинне масло - 1 ст. л.
Джерело: pinterest
приготування:
- Приготувати опару: у підігрітому молоці розвести дріжджі, додати цукор і 50 г борошна. Накрити миску рушником і залишити у теплі на 1 годину.
- У мисці змішати борошно, що залишилося, яйця, сіль, розтоплене масло і опару. Вимісити еластичне тісто. Накрити його рушником та залишити в теплі на 1 годину.
- Сир натерти, а м'ясо нарізати невеликими кубиками. Додати|добавляти| інгредієнти в тісто, добре вимішати.
- Розкласти тісто формочками, накрити їх рушником і залишити в теплі на 1 годину.
- Випікати паски у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 50 хвилин.
Паска з бананом
Інгредієнти:
- борошно - 250 г;
- цукор - 150 г;
- вершкове масло - 75 г;
- яйце - 3 шт .;
- сіль - ч. л.;
- розпушувач – 3 ч. л.;
- молоко - 200 мл;
- банани – 2 шт.
- ванілін – 2 ч. ложки
Джерело: pinterest
приготування:
- Цукор збити разом із олією. По одному ввести яйця та постійно перемішувати. В іншій мисці з'єднати борошно, розпушувач і дрібку солі - перемішати до однорідності.
- Змішати разом молоко, розім'яті банани та ваніль. По черзі додати борошняну та молочну суміші в цукор з маслом, ретельно перемішуючи після кожної ложки. Тісто має вийти однорідним, без грудочок.
- Вилити тісто в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікати близько 25 хвилин|мінути| в духовці, розігрітої до 160 градусів.
