Печиво-меренга
А ось і солодке, чарівне частування від Міккі, щоб розділити його з кимось особливим на День Святого Валентина.
Вам знадобиться:
- 10 столових ложок дуже дрібного гранульованого цукру
- 3 яйця (кімнатної температури)
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 1 щіпка солі
- Червоний або рожевий харчовий барвник
- Три аркуші пергаментного паперу
- Кондитерський мішок (40 сантиметровий)
- Круглий наконечник для кондитерського мішка (3 см)
- Одна чашка шоколаду з маслом какао (молочний або чорний шоколад)
Порада: переконайтеся, що ваш шоколад хорошої якості та містить масло какао.
Спосіб приготування:
- Розігрійте духовку до 200 °С
- Опустіть яйця в теплу воду на 5 хвилин, щоб підігріти їх до кімнатної температури. Відокремте білок від жовтка і покладіть його в миску для збивання (середнього розміру).
- Збивайте білки 30 секунд. Додайте дрібку солі, 1 чайну ложку ванілі, чайну ложечку крему Тартар, одну столову ложку цукру.
- Продовжуйте збивати яйця, додаючи решту 5 ложок цукру. Додайте також харчовий барвник і збивайте до того часу, поки суміш стане більш в'язкої консистенції.
- Додайте 4 ложки цукру, що залишилися, і ретельно перемішайте.
- Залийте суміш у кондитерський мішок і видавіть кульки 2,5-4 см для голови Міккі, і такі ж кульки по 1 см для вух на пергаментний папір. Притримайте трохи навісу папір для запікання, щоб усунути з суміші бульбашки.
- Запікайте печиво протягом 2 годин. Після цього відкрийте дверцята духовки, підклавши рукоятку дерев'яної ложки, щоб притримати дверцята. Нехай печиво охолоне в духовці.
- Наламайте шматочками чашечку шоколаду. Розтопіть 2/3 чашки шоколаду у більшій мисці для топлення.
- Коли шоколад вже розтанув і м'який, перелийте його в інший посуд і додайте 1/3 розламаного шоколаду, помішуйте доти, доки не розтане. Це називається пом'якшенням шоколаду.
- Обмокніть печиво і покладіть його на пергаментний папір, щоб висохло. За годину ви можете відправити вже готове печиво до холодильника.
матеріал надано компанією The Walt Disney
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Майстер-клас: печиво-валентинка у шоколаді від Міккі
