Запечена свиняча шийка (фото: Burda Media)
Приготуйте на Новий рік святкове блюдо – запечену свинячу шию.
Візьміть:
- 1,5 кг свинячий шийки
- часник
- 2 солодких перцю
- Зелена цибуля
- 4 стіл. ложки оливкової олії
- 3 стіл. ложки меду
- 4 помідора
- 1/2 перцю чилі
- зелень
- спеції
приготування
- Шию натріть часником і спеціями і залиште на годину.
- Солодкий перець наріжте соломкою. Лук-порей - великими скибочками, потім підрум'яньте. Окремо злегка обсмажте солодкий перець.
- На м'ясі зробіть надрізи, які начиніть перцем і цибулею-пореєм, шматок обв'яжіть кулінарною ниткою, загорніть у фольгу і запікайте 1,5 год. Потім зніміть фольгу, верх м'яса змастіть медом і запікайте ще 20 хв.
- Помідори з перцем чилі та зеленню подрібніть у блендері та подайте з м'ясом.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Новорічне блюдо: олів'є за старовинним рецептом
