Біла окрошка (фото: ЦФА Бурда)
Простий рецепт традиційної білої окрошки. Приготуйте цю літню страву для всієї родини!
Візьміть:
- 5 яєць
- 3 бульби картоплі
- 1 морква
- по 70 г зеленої цибулі та кропу
- 200 г шинки
- 4 огірка
- 6 плодів редиски
- 1,5 л кефіру
- сіль
- мелений чорний перець
приготування
- Яйця зваріть круто, потім охолодіть у проточній воді та очистіть. Білки відокремте від жовтків.
- Картопля та морква окремо відваріть, дайте охолонути, очистіть і наріжте кубиками. Зелену цибулю та кріп вимийте, добре обсушіть та порубайте (кілька гілочок кропу залиште для прикраси). Цибулю розітріть з жовтками і щіпкою солі.
- Шинку наріжте кубиками, огірки - невеликими скибочками. Редиска вимийте, зріжте хвостики, плоди наріжте соломкою.
- Яєчні білки порубайте, перемішайте з картоплею, морквою, цибулею з жовтками, кропом, шинкою, огірками та редькою.
- У миску з інгредієнтами влийте кефір, посоліть, поперчіть і заберіть на 15 хв. Перед подачею прикрасьте кропом.
