Не секрет, що з наступним Новим роком вартість святкового столу збільшується. Наступаючий 2020-й, на жаль, винятком не став.
Джерело: pixabay.com
Звичайно, верхнього кордону вартості святкового столу не обмежений, а ось у яку мінімальну суму зможе вкластися звичайна українська сім'я, орієнтуючись на звичні для нас страви. Зазвичай підрахували в Інституті аграрної економіки.
Джерело: Shutterstock
Отже, за підрахунками організації в середньому по Україні у 2020 році для сім'ї із 4 осіб вартість новорічного столу збільшиться незначно — лише на 5,6 % щодо вартості аналогічного новорічного столу 2019 року. Про це повідомив директор «Інституту аграрної економіки» академік НААН Юрій Лупенко. Зразкова цифра вийшла 1620 грн. З чого вона складається?
Для підрахунків та оцінки вартості взяли набір страв, які вважаються традиційними для українців на новорічному столі: салати, м'ясні та рибні продукти, овочі, фрукти, хлібобулочні та кондитерські вироби, алкоголь та безалкогольні напої та деякі інші.
Джерело: instagram @seasonmarket.ru
- За розрахунками Інституту 3 кг. «Олів'є» за традиційним рецептом наприкінці 2019-го-початку 2020-го обійдеться 140 грн., що на 7,9% більше від торішнього салату (129 грн.). Найдорожчими інгредієнтами є ковбаса 53,50 грн. за 0,5 кг, зелений горошок - 27 грн. (без змін), яйця (6 шт.) - 13,39 грн. і майонез - 10,80 грн. за 180 р. Ще 30 грн. доведеться витратити на цибулю, моркву, картоплю та солоні огірки.
- Салат "Оселедець під шубою" обійдеться трохи дешевше. 120,22 грн. з розрахунку 1,5 кг готового салату. Основна частина вартості припаде на оселедця – 100 грн. за 0,5кг. рибного філе. 10,80 грн. - Майонез. Овочі по 1 шт.: морква – 1,78 грн., буряк – 2,21 грн., цибуля – 1,55 грн. Катопля, 2 шт. - 3,87 грн.
- Не набагато виросли ціни на готові м'ясні продукти. Так 0,5 кг. нарізки із сирокопченої ковбаси «салямі» та копченої черевини в середньому обійдуться по 80 грн. Сире м'ясо також дещо подорожчало з минулого року. Біток зі свинини свіжий - 82,50 грн. за 1 кг курячого філе доведеться заплатити, у середньому, 120 грн. Загалом вартість 2,5 кг м'ясних продуктів на новорічному столі буде близько 362 грн.
- Традиційна для українського столу оселедець (0,5 кг філе) коштуватиме 100 грн., твердий сир (300 г) – 60 грн. та 200-грамова пачка вершкового масла – 34 грн.
Fotolia
- Вартість овочів на новорічному столі становитиме в середньому 181,70 грн. Картопля (2 кг) коштуватиме цього року 27,62 грн., гриби (1 кг) – 49 грн., перець солодкий (0,5 кг) – 52,50 грн., огірки свіжі (0,5 кг) – 19,67 грн., помідори свіжі (1 кг) – 32,97 грн.
- Фрукти на святковому столі коштуватимуть 97 грн. За 2 кг мандаринів заплатимо 60 грн., 1 кг бананів коштуватиме в середньому 25 грн, лимон (200 г) – 8 грн.
- Батон білого хліба (1 кг) коштує 22,57 грн., а шоколадні цукерки - 170 грн. за 1 кг.
- Пляшка шампанського (0,75 л) коштуватиме 100 грн. У півтора рази більше – 160 грн – доведеться заплатити за пляшку коньяку (0,5 л).
- Безалкогольні напої обійдуться у 76,60 грн. За 2 л соку доведеться заплатити 38,30 грн., за мінеральну воду (1,5 л) – 11,30 грн., за солодку воду (2 л.) – 27 грн.
Джерело: pixabay.com
- Сім'ї, які мають змогу купувати делікатеси, додатково витратить близько 470 грн. Баночка червоної ікри (120 г) коштуватиме 250 грн, а 200 г червоної риби – у 220 грн. Таким чином вартість новорічного столу з делікатесами збільшиться до 2090,70 грн.
Вартість новорічного столу в Києві прогнозують трохи більше – бюджетний варіант обійдеться киянам у 1784 грн., що на 8,3% більше за вартість новорічного столу минулого року. Стіл із делікатесами коштуватиме мешканцям столиці 2294 грн.
Джерело: Instagram@polymer_souvenir
Розрахунок вартості новорічного столу у 2020 році зроблений Національним науковим центром «Інститут аграрної економіки» на основі даних Державної служби статистики України, моніторингу роздрібних цін на міських ринках та супермаркетах у середньому по регіонах станом на 6 грудня 2019 року.
