По-перше, кількість дітей з алергією на білок коров'ячого молока з кожним роком збільшується, а по-друге — шлунково-кишковий тракт малюка першого року життя ще остаточно не сформований, тому травній системі не потрібне додаткове навантаження.
Зверніть увагу: кисломолочні продукти (кефір, сир) добре переносяться навіть малюками, у яких алергія на молоко. Секрет у тому, що у кисломолочних продуктах білок частково гідролізовано, і це робить його безпечним.
Правила прикорму: кефір
Коли вводити?
Кілька років тому кефір радили вводити до дитячого раціону з 6-7 місяців. Зараз педіатри стверджують, що кисломолочні продукти можна давати малюкові в 9 місяців, оскільки надто раннє введення як кефіру, так і сиру призводить до надлишку білка в дитячому організмі.
Кефір чи сир?
Крім того, деякі фахівці дотримуються думки, що малюкам, які перебувають на грудному вигодовуванні, краще знайомити спочатку з кефіром, а потім уже з сиром. Діткам-штучникам навпаки – спочатку вводять сир, а потім кефір. Але в будь-якому випадку і те, й інше не слід пропонувати малюкові, поки йому не виповнилося 9 місяців.
Дегустація з розумом
Починають вводити кефір, як і будь-яке інше нове для немовляти страву з маленьких доз. Перша порція – 1 чайна ложка. Жодних негативних реакцій не помітили? Дайте наступного дня ще одну ложечку. Так поступово збільшуйте порцію до необхідного для цього віку обсягу порції.
Важливо: не давайте малюкові кефір найчастіше 1 раз на день. Найкраще пропонувати кисломолочні продукти після обіду, так зване 18-годинне годування.
Який кефір вибрати?
Звичайно, магазинний кефір, призначений для дорослих продукт, йому не підійде. Тому купувати необхідно продукт, який вироблятиметься для дитячого харчування.
Багато мам також можуть зробити кефір самостійно. Для цього потрібна лише йогуртниця, спеціальна закваска, яка продається в аптеках чи супермаркетах та молоко.
Важливо: свіжий кефір слабить, а зрілий (з другого дня зберігання) – зміцнює.
Правила прикорму: сир
Коли вводити?
У 9 місяців можна запропонувати дитині спробувати сир. Починають завжди з монопродукту, тобто спочатку дають чистий сир, і тільки після того, як малюк з ним освоїться, його можна змішати з якимось фруктом - бананом, чорницею або полуницею (якщо у малюка, звичайно, немає алергії).
Солодкий чи прісний?
Педіатри також радять не підсолоджувати сир, оскільки цукор – це додаткове навантаження для шлунково-кишкового тракту та порожні калорії. До того ж, якщо дитина звикне до солодкого смаку, то потім змусити його з'їсти прісні овочі або той же сир буде неможливо.
Важливо: не слід вводити кефір і сир одночасно, щоб не створювати додаткове навантаження на систему травлення малюка.
Дегустація з розумом
Починати вводити сир слід з 1 чайної ложечки, і якщо все нормально - поступово збільшувати дозу. Як і у випадку з кефіром, малюкам підходить лише спеціальний адаптований дитячий продукт. І до речі сирок «з-під корівки» дитині також не підійде. Насамперед тому, що він дуже жирний, що створює непотрібне, і навіть небезпечне навантаження для підшлункової залози малюка. Ще він грубий за консистенцією, а малюкам до 1 року слід давати пюрированную їжу.
Зробити сир також можна в домашніх умовах: 500мл дитячого кефіру поставте на водяну баню, і як тільки кефір почне стулятися (перетворюватися на пластівці) відкиньте на марлю або дрібне ситечко, щоб скло сироватка.
Важливо: якщо малюка відвертається від ложечки з сиром або випльовує його, не наполягайте і не вдайтеся до хитрощів, а зробіть перерву на тиждень-два.
