Сир виключно корисний для дитячого організму продукт. Дієтологи кажуть, що він має бути у дитячому раціоні щодня. Не всім дітям, на жаль, подобається цей корисний продукт, крім того, він може просто набриднути. На щастя, з сиру дуже просто готувати різні страви.
Фото: ВД Бурда
сирники
250 г сиру
2 яйця
0,5 склянки борошна
¼ чайної ложки соди
0,5 столової ложки цукру
Дрібка солі
Жовтки їх 2 яєць перетерти з|із| цукром і злегка збити. Сир викласти в миску, додати сіль, соду та підготовлені жовтки і перемішати. На цьому етапі знадобиться блендер. Додайте|добавляйте| муку|борошно| і перемішайте. Тісто має вийти досить густим, щоб можна було формувати його руками. Якщо сир рідкий і тісто недостатньо густе, додайте трохи борошна.
Формуйте з тіста кульки, а потім притискайте їх долонями, таким чином у вас вийдуть круглі коржики. Вони не повинні бути надто тонкими. Обсмажуйте сирники з обох боків до золотистої скоринки на середньому вогні. Подавайте гарячими або остиглими, зі сметаною, медом, джемом.
Ліниві вареники
Ліниві вареники
250 г сиру
1 яйце
¾ склянки борошна
1 столову ложку цукру
Сир змішайте з цукром і яйцем, додайте|добавляйте| муку|борошно| і замісіть тісто. Дайте постояти 10-15 хвилин. Скачайте ковбаску діаметром 3-5 см, потім викладіть її на присипану мукою дошку і наріжте на брусочки, товщиною 1-2 см.
Ліниві вареники обережно опустіть в киплячу злегка присолену воду і варіть на невеликому вогні 2-3 хвилини після того, як вони спливуть. Виймайте ледачі вареники за допомогою шумівки, щоб не набрати зайву воду. Їсти їх краще гарячими, додавши сметану, йогурт, джем чи варення.
Млинці (фото: Burda Media)
Налисники з сиром
0,5 л молока
2 яйця
1 склянка борошна
0,5 чайного пекарського порошку
Дрібка солі
300 г сиру
0,5 склянки цукру
Ваніль
родзинки
млинці
1 яйце злегка збити з|із| 2 столовими ложками цукру, додати|добавляти| молоко і перемішати. Борошно змішати із сіллю та пекарським порошком, всипати в молочно-яєчну суміш і збити блендером. Додасть 2 столові ложки олії без запаху і перемішати.
Тісто має бути рідким та однорідним, без грудок. Добре дати йому постояти 15-20 хвилин. Розігріту сковороду трохи змастити маслом (це знадобиться зробити лише один раз), потім виливати тісто на гарячу сковороду невеликими порціями та розподіляти його по всій площі сковороди. Смажити з обох боків до золотистої скоринки.
Начинка
Сир змішати з яйцем, додати цукор, що залишився, промитий і висушений родзинки і ваніль. Як слід перемішати.
Млинці для налисників з сиром можна заготовити з вечора, як і начинку. А вранці лише загорнути та підігріти.
Сир із зеленню (Фото: ІД Бурда)
Гарячі бутерброди
Творог
Кріп
Сир
помідор
Сіль
Кріп дрібно наріжте, з|із| помідора зніміть шкірку і так само дрібно наріжте. Твердий сир натріть на великій тертці. У сир додайте кріп, помідор, сіль, натертий сир і добре перемішайте.
На хліб викладіть готову намазку, сковороду розігрійте та змастіть вершковим маслом. Викладіть готові бутерброди та підсмажуйте під кришкою на невеликому вогні, поки сир у начинці не розплавиться. Маленька хитрість - можна додати на сковороду кілька крапель води, тоді під кришкою утворюється парова лазня, і начинка прогрівається швидше і рівномірніше. Подавати гарячими
ЧИТАЙТЕ ЩЕ:
