Дитяче меню має бути не тільки максимально різноманітним та збалансованим, але ще й смачним. Побалуйте малюк смачними та корисними стравами!
Теляча печінка із листям салату — фото: Fotolia.com
Суп із шпинату
Візьміть: • 400 г замороженого шпинату • зубчик часнику • лимон • круті яйця за кількістю порцій супу • вершкове масло: на дитячу порцію 1/3 чайн. ложки • вершки або сметану (для заправки супу) • відварене м'ясо — за бажанням • сіль — за смаком
1. У киплячу воду покладіть шпинат, варіть 5 хвилин|мінути|. Тепер трохи почаклуйте: додайте трішки (за смаком) розтертого у ступці часнику.
2. У готовий суп відіжміть сік лимона, щоб відчувалася лише приємна кислинка.
3. У частину супу (гущу), призначену для малюка, покладіть половину розфарбованого жовтка. Суп можна збити в блендері та заправити вершковим маслом.
4. Дітям старше року та дорослим для заправки підійдуть вершки чи сметана. Дорослим – у кожну тарілку із супом додайте половинку яйця, звареного круто, можна покласти ще й шматочки відвареного м'яса.
5. Посоліть та посипте блюдо зеленню кропу.
Теляча печінка під маринадом
Візьміть: • 750 г печінки; • 6 стіл. ложок борошна • 1 чайн. ложку солі (без верху) • 5 стол. ложок олії оливи • 2 склянки маси з очищених помідорів • 1 лавровий листок • 1 гілочку розмарину • 1 чайн. ложку цукру • 5 ст. ложок соку лимона • 1 крупний зубчик часнику • 2 стол. ложки рубаної зелені петрушки
1. Скибочки печінки товщиною 1 см обваляйте в борошні, змішаній із сіллю, і злегка обсмажте з обох боків у розігрітій олії.
2. Борошно, що залишилося, підсушіть на сухій сковороді, розведіть в половині склянки води і додайте помідорну масу. Збийте суміш у блендері. Додайте|добавляйте| розмарин, лавровий лист, цукор і часникову кашку, приправте соком лимона, щоб соус був помірно кислим.
3. Доведіть соус-маринад до кипіння, поваріть 2 хвилини, вийміть розмарин і лавровий лист, залийте печиво соусом і загасіть 4 хвилини.
4. Посипте зеленню петрушки і подавайте у гарячому чи холодному вигляді.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому дітям важливо дотримуватися режиму харчування
