Якщо у вас залежалися банани, це чудова нагода побалувати сім'ю новим десертом!
Банани настільки припали нам до смаку, що просто неможливо уявити життя без них. І це не дивно – вони солодкі, запашні, приємної консистенції. І, крім того, неймовірно корисні і не викликають алергії навіть у затятих алергіків. Звичайно, найкраще їсти банани свіжими, сирими, але якщо так сталося, що не розрахували і більше ніхто їх не хоче, приготуйте з бананами щось нове. А ось вам приклади рецептів, вони ж є основою для творчості.
Простий банановий кекс
Інгредієнти:
- 4 дуже перестиглих банана
- 3 яйця
- 150 г рисового борошна
- 1 ч. ложка розпушувач
- сіль і цукор за смаком
- для начинки - горіхи, сухофрукти, родзинки, кунжут на вибір та за бажання
Джерело: instagram @mylittle_kulinar
Приготування:
- Банани очистити, розім'яти виделкою до стану кашки, додати яйця та перемішати
- Борошно змішати з розпушувачем, сіллю та цукром, перемішати.
- У бананово-яєчну суміш поступово всипати суху частину, перемішати – краще злегка перебити блендером.
- Суміш вилити в змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для кексу і випікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 40-50 хвилин|мінути|. Готовність перевірити сухою паличкою (можна сірником)
Панкейки з бананом
Інгредієнти:
- 500 мл молока
- 300 р борошна
- 1-2 банан
- 2 яйця
- 2 ст. ложки рослинної олії
- 3 ч. Ложки цукру
- 1 год ложка розпушувача
- ½ ч. ложки солі
Джерело: instagram @alinaurm_
Приготування:
- Банани очистити і розім'яти виделкою, додати яйця, поступово перемішуючи, влити молоко і все перемішати. Можна використати блендер.
- Борошно змішати з|із| цукром, розпушувачем і сіллю|соль|, всипати в рідку суміш, все перебити в блендері до однорідного стану. Тісто вийде консистенції густої сметани.
- Смажити панкейки на сухій сковороді, краще з антипригарним покриттям, з обох боків.
- При подачі полити рідким медом або будь-яким рідким варенням.
банановий хліб
Інгредієнти:
- 4 банан
- 0,5 склянки цукру
- 1 яйце
- 140 г. вершкового масла
- 1 ч. Л. розпушувача
- 200 г борошна
- Дрібка солі
Джерело: instagram @plugar_mv
Приготування:
- Банани розім'яти в кашку вилкою або картоплею.
- Додати розтоплену олію, цукор, сіль, яйце та вимішати.
- Змішати борошно з розпушувачем і додати|добавляти| в рідку суміш.
- Форму змастити вершковим маслом, присипати мукою|борошном| і викласти в неї тісто.
- Випікати за 175 град. 1 годину, готовність перевірити шпажкою
- Можна додавати в тісто цукати, родзинки, горіхи.
бананові кекси
Інгредієнти:
- 2 банан
- 4 яйця
- 200, Цукор
- 280 р борошна
- 160 г вершкового масла
- 1 ч. Ложка розпушувача
- ванілін
Джерело: instagram @julia_kaydalova
Приготування:
- Збити яйця з|із| цукром до пишної білої маси
- Додати розм'якшене вершкове масло|мастило|, ще раз збити
- Борошно просіяти, змішати з розпушувачем та ваніліном, всипати в яєчно-масляну суміш
- Банани розім'яти виделкою до стану пюре, додати|добавляти| в тісто і перемішати
- Викласти в форми, заповнюючи їх на ¾, і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку, до 180 град. на 20-30 хвилин.
Швидкий банановий пиріг
Інгредієнти:
- борошно 300 г
- олія вершкове 100 г
- банан 3 шт.
- яйця 3 шт.
- сметана 1 стакан
- цукор 1 склянка
- горіхи та цукати за смаком
Джерело: instagram @vkusnya_zhizn
Приготування:
- Нарізати банани на шайби, присипати для аромату ванільним цукром.
- Розтопити масло|мастило|, всипати півсклянки цукру, додати|добавляти| 3 жовтки, перемішати
- Всипати муку|борошно|, вимісити щільне пісочне тісто, покласти в пакет, а потім - в холодильник на 30-40 хвилин|мінути|
- Викласти тісто в змащену вершковим маслом форму розподіливши тонким шаром по всій площі, укласти зверху банани, промазати хорошою жирною сметаною з додаванням кокосової стружки, ваніліну, цукрової пудри. Відправити основу пирога на 20 хвилин у вже прогріту до 180 градусів духовку
- Приготувати з цукру і трьох білків повітряний легкий крем, що залишилися, збивати не менше 10 хвилин
- Коли основа буде майже готова, змастити її кремом, присипати дробленими горіхами або прикрасити цукатами, повернути на пару-трійку хвилин в духовку.
банановий пудинг
Інгредієнти:
- 2 стиглих банана
- 650 мл. молока
- 4 жовтка
- 120 місто. Цукор
- 50 гр. кукурудзяного крохмалю
- дрібка солі
- 40 гр. вершкового масла
- 200мл. вершків 33%
- 20 гр. цукрової пудри або цукру для вершків
- 250 гр. печива
Джерело: instagram @tastylife_yana
Приготування:
- Готуємо заварний крем. Яйця ділимо на білки та жовтки, нам знадобляться лише жовтки.
- Молоко наливаємо в сотейник та доводимо до кипіння.
- Жовтки збиваємо з цукром і щіпкою солі, додаємо кукурудзяний крохмаль і перемішуємо.
- Вливаємо частинами молоко до жовтків і при цьому безперервно заважаємо. Потім цю масу переливаємо назад у сотейник, ставимо на повільний вогонь і при постійному помішуванні доводимо крем до загусання. Знімаємо з вогню і додаємо вершкове масло|мастило|, перемішуємо.
- Перекладаємо в миску, остуджуємо до кімнатної температури, накриваємо харчовою плівкою в контакт і ставимо в холодильник приблизно на годину, маса повинна охолоне.
- Вершки збиваємо з цукровою пудрою до щільної стійкої маси, після того як маса охолоне, з'єднуємо обидві суміші.
- Збираємо десерт. Викладаємо у форму печиво (можна взяти покупне або зробити самим), банани та шар крему, потім знову печиво, банани та крем тощо, кількість шарів залежить від вашої форми.
- Ставимо десерт у холодильник, мінімум на 3-4 години, краще на ніч, щоб добре просочився.
Банановий смузі з вівсяними пластівцями
Інгредієнти:
- Мигдаль - 0,5 склянки
- Вівсяні пластівці - 1 склянка
- Банан - 1 шт.
- Вода - 1 склянка
- лід (за бажанням)
Джерело: instagram @radna.nutrition
Приготування:
- Подрібнити в блендері мигдаль (можна і неочищений)
- Окремо подрібнити в блендері вівсяні пластівці
- Змішати мигдаль із вівсянкою, додати воду, корицю, лід та нарізаний банан. Збити ще раз усі разом
Веганські бананові кекси
Інгредієнти:
- 2 зрілих банана
- 80 г рисового борошна
- 20 г кукурудзяного крохмалю
- 30 мл кокосової олії
- сода та лимон для гасіння
Джерело: instagram @pretty_nutrition
Приготування:
- Банан розім'яти в кашку
- Просіяти борошно, крохмаль, додати олію, замішати тісто
- Висипати соду прямо в тісто, на неї видавити лимончик, замішати
- Розлити по формах і запікати в духовці, наперед розігрітій до 180 градусів 30-40 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною шпажкою
- Подавати краще теплими з чаєм
Бананова запіканка без цукру
Інгредієнти:
- Банани - 3 шт.
- Сир - 400 г
- Яйця - 2 шт.
- Кефір - 200 мл
- Кориця, ванілін, сіль за смаком
Джерело: instagram @a_nas_6
Приготування:
- Сир, кефір та яйця збити в блендері до отримання однорідної маси. Повинна вийти сметаноподібна рідина.
- Додати в отриману масу половину чайної ложки кориці та ванілін та сіль. Добре перемішати
- Банани очистити від шкірки і розрізати на поздовжні половинки, викласти на дно форми для випічки, змащеною вершковим маслом.
- Залити банани сирної масою і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Основна ознака готовності - густота та золотиста скоринка. Але краще ще й перевіряйте шпажкою
Банановий смузі
Інгредієнти:
- 2 банан
- 1 стакан молока
- 0,25 склянки води
- 2 ст. л. коричневого цукру
- 5-7 кубиків льоду (за бажанням)
Джерело: instagram @nksferma
Приготування:
- Банани очистити від шкірки, нарізувати|нарізати| невеликими шматочками і скласти в чашу блендера. Злегка збити
- Додати до бананів молоко, воду та цукор та збити до однорідного стану.
- Лід можна додати при подачі, якщо захочете.
Бананово-манний пудинг
Інгредієнти:
- 4 банан
- 0,5 склянки манної крупи
- 1 стакан молока
- 2 яйця
Джерело: instagram @recipe_elena
Приготування:
- Змішати молоко та яйця і трохи вбити блендером
- Додати до суміші, що вийшла, манну крупу і ще раз ретельно збити
- Банани нарізати кружками і викласти у форму для запікання, залити сумішшю, що вийшла, і поставити в пароварку на 40 хвилин.
- Коли пудинг буде готовий, його потрібно дістати з пароварки і трохи охолонути.
Бананові мафіни з шоколадними краплями
Інгредієнти:
- 5 перестиглих бананів
- 400 г борошна
- 200 г вершкового масла
- 4 яйця
- 1 год ложка розпушувача
- 250 г цукру
- 100 гр шоколадних крапель
- 1 ч. ложка меленої кориці, ваніль
Джерело: instagram @koshmos
Приготування:
- Перемішати в блендері розм'якшене масло та банани
- Збити яйця і додати|добавляти| до бананової суміші
- В окремому посуді перемішати борошно, цукор, корицю, розпушувач
- Змішати суху суміш з банановим віночком або блендером: щоб не було грудок. Додати частину шоколадних крапель та трохи ванілі
- Викласти тісто у форми, посипати шоколадними краплями з верху. Тісто має займати 3/4 форми
- Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хв.
