Інжир (фото: thinkstockphotos/fotobank.ua)
Медовий плід так називали інжир ще з біблійних часів.
Чим корисний інжир?
Інжир зміцнює нервову систему, позитивно впливає на роботу головного мозку, підвищує настрій і має легкий проносний ефект, що особливо важливо для малюків, страждають від запорів. А сиром із цього плода підвищить апетит та покращить травлення у малюка. В інжирі тримаються такі мінеральні речовини, як магній, кальцій, фосфор, калій та залізо. Вітаміни групи В, РР та вітамін С.
Тому сушені плоди інжиру потрібно обов'язково включати до дитячого раціону. А якщо малюк відмовляється їсти цей плід - приготуйте йому корисні та смачні десерти з інжиром!
Геркулесовий пиріг з інжиром
Візьміть:
- 100 г в'яленого інжиру
- 500 г яблук
- 3 стіл. ложки цукру
- цедру 1 лимона
- 150 г вершкового масла
- 150 г світлого меду
- 250 г геркулесу
- 1/2 стіл. ложки меленої кориці
- 2 стіл. ложки очищених волоських горіхів
приготування
- Яблука очистіть від шкірки та насіння, наріжте кубиками, покладіть у сотейник. Засипте 1 стіл. помилкового цукру. Готуйте, помішуючи, під закритою кришкою 10 хвилин.
- Інжир виріжте, змішайте з цедрою і додайте до сотейника. Тушіть, помішуючи, близько 10 хвилин.
- Розтопіть вершкове масло, цукор і мед, що залишився. Додайте геркулес та корицю, перемішайте. Зніміть з вогню, з'єднайте з яблучно-інжирною масою.
- Квадратну форму для випічки змочіть водою, застелите пергаментом. Перекладіть суміш у форму, ущільніть і розрівняйте ложкою.
- Волоські горіхи порубайте ножем, посипте пиріг. Запікайте у розігрітій до 190 ° С духовці 25 хвилин до золотистого кольору. Дайте охолонути і вийміть із форми.
Рулет із інжиром
Візьміть:
- 120 г інжиру
- 80 г меду
- 100 г товчених сухариків із медового пряника
- 100 г волоських горіхів
- 1 жовток
- 20 г апельсинових цукатів
- 30 г шоколаду
- ванільний цукор
приготування
На дошці перемішайте сухарі, інжир, горіхи цукати, пропущені через м'ясорубку, жовток, мед. Сформуйте джгут, обваляйте у шоколадній стружці та поставте на холод. Через суті розріжте на косі скибочки.
