Взимку і напровесні без макаронних страв не обійтися, адже саме в макаронах містяться так звані складні вуглеводи, які повільно перетравлюються і тривалий час підтримують відчуття ситості.
Два види макаронів — фото: Fotolia.com
Крім того, пшениця вищого ґатунку містить вітаміни групи В, Е, залізо та кальцій. Саме тому дієтологи рекомендують страви з макаронів як обов'язкові для дитячого меню, але із застереженням: без фанатизму. Якщо малюк просить свої улюблені “бантики” на сніданок, обід та вечерю, то його бажання доведеться обмежувати. Пригощати дитину стравами з макаронів можна лише кілька разів на тиждень, адже це дуже калорійна страва. Що йому запропонувати? З цих простих продуктів можна приготувати безліч смачних, корисних і красивих страв.
«Мушля» для малюків
Візьміть: • 1 курячу грудку • 15 великих “черепашок” • 1 склянку молока • 2 яйця • 1 червоний болгарський перець • 1 чайн. ложку рослинної олії • зелень петрушки та кропу • сіль, перець – за смаком
1. Відваріть у підсоленій воді "черепашки".
2. Курячі грудки відваріть, остудіть і подрібніть, змішайте з дрібно рубаною зеленню і нарізаним кубиками болгарським перцем.
3. Збийте яйця з молоком, додайте|добавляйте| сіль|соль|, перець.
4. Начиніть "черепашки" курячим фаршем, а потім за допомогою ложки залийте в кожну приготовану яєчну суміш.
5. Розігрійте духовку до 180 ˚С, змастіть форму маслом, складіть в неї "черепашки" і поставте запікатися на 25-30 хвилин.
Ситна запіканка
Візьміть: • 200 г макаронів (“ріжки”) • 200 мл молока
• 100 г сиру • 1/4 склянки цукру • 1 чайн. ложку вершкового масла • 1 яйце • ванільний цукор - за смаком
1. Відваріть “ріжки” у підсоленій воді, перекладіть у друшляк, щоб стекла вода, остудіть.
2. У охолоджені макарони додайте|добавляйте| протертий сир, цукор, ванільний цукор, збите з молоком яйце. 3. Змастіть форму для запікання олією та перекладіть у неї заготівлю. Випікайте при 180 ˚С до золотистої скоринки.
Рулет із макаронами
Візьміть: • 600 г яловичого фаршу • 1 цибулина • 5 скибочок білого хліба • 200 г будь-яких макаронів • 50 г панірувальних сухарів • 1 яйце • сіль, перець — за смаком • олія
1. Цибулю очистіть, порубайте, злегка обсмажте на олії, хліб розмочіть у теплій кип'яченій воді, потім відіжміть. Змішайте фарш із цибулею та хлібом, додайте сіль, перець.
2. Готовий фарш розкладіть рівним шаром на холодній змоченій водою серветці.
3. Відваріть макарони, злийте воду, заправте їх олією. На середину м'ясного фаршу по всій його довжині викладіть макарони, скачайте рулет, зробіть кілька проколів вилкою, змастіть яйцем, посипте сухарями.
4. Поставте рулет у розігріту до 180 ˚С духовку на 30-40 хвилин.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Чому дітям важливо дотримуватися режиму харчування
